辣木食用，印度辣木籽的食用方法有哪些

發(fā)布時間：2022-07-25 08:55 編輯：網絡點擊：375

印度辣木籽的食用方法有哪些2、辣木樹苗有點像鳳凰樹苗，其嫩枝葉可摘來煲湯當菜吃。說來奇怪，用這種枝葉煲湯的肉類和魚卻不會過火，肉質不韌，湯色鮮綠，味道奇佳。3、辣木的嫩葉，味道有點像菠菜;豆夾外形類似菜豆，味道像蘆筍，滾水燙熟加佐料……

1，印度辣木籽的食用方法有哪些

2、辣木樹苗有點像鳳凰樹苗，其嫩枝葉可摘來煲湯當菜吃。說來奇怪，用這種枝葉煲湯的肉類和魚卻不會過火，肉質不韌，湯色鮮綠，味道奇佳。　　3、辣木的嫩葉，味道有點像菠菜;豆夾外形類似菜豆，味道像蘆筍，滾水燙熟加佐料涼拌或煮湯皆宜。　　4、辣木豆莢里面是嫩的，里面的豆豆像粽子模樣，四角的，味道像豌豆，很嫩。成熟的豆子炒熟吃，味道像烤堅果，含有高量的維生素C和B族維生素和膳食礦物質。

辣木籽一般剝外殼食內子，普遍來說，剛開始食用每天早中晚各一次，飯后半小時吃，一次1~3粒，嚼吃內子，300毫升以上的熱水服用。一星期后再依個人體質加減，持續(xù)食用一個月后，即可明顯感受到效果；堅持吃三個月，給你健康的肝臟！辣木籽最適合的6種人群 1、三高人群：高血脂、高血壓、高血糖 2、苦：說明肝功能勞損； 3、酸：說明心臟或小腸弱； 4、澀：說明脾臟或腸肺功能失衡； 5、嘔：說明腦神經或體弱； 6、腥：說明腎臟、膀胱虧虛。

辣木食用

2，辣木花的作用及食用方法有哪些

作用：1、辣木花含有高量的鈣和鉀，具有排毒抗氧化，凈化潤澤肌膚尤其對皮膚干燥和粉刺有特殊效果，實驗證明對改善視力很有幫助；2、在印度用為保健食品,傳統(tǒng)上辣木花常作為滋補劑、驅蟲劑使用、（孕婦禁用）治療炎癥、肌肉疾病，瘤和脾腫大；3、在印度，通常將辣木花用開水沖泡加適量的糖用來治療感冒，辣木花汁也可以減輕喉嚨發(fā)炎，但孕婦應避免之，花朵還可以提煉香精油，可增加市面上香水或香粉的來源；4、波多黎各人用辣木花汁制成洗眼液治療眼疾，海地人用辣木花制成注射液治療感冒。食用方法：1、煮牛奶及與蛋調制后蒸或煎成蛋餅，煮水做飲料;2、取辣木花泡水喝，抗氧化，祛斑美顏;3、辣木花蒸熟后涼拌即可食用。

辣木食用

3，辣木如何食用是食用果實還是葉子

辣木的食用部位主要有：葉、花、果、莖及根，嫩葉尖及嫩豆莢等即全株均可食用。但最有經濟價值的是其葉、花、果及根等部位，而嫩葉尖、嫩豆莢及根主要作為蔬菜食用以及初級食品加工的原料，如嫩豆莢罐頭、辣木根泡菜等；辣木壯齡葉、花、成熟果及根主要作為食品添加劑、保健食品以及植物制藥的加工原料進行開發(fā)和利用。

辣木食用

4，吃辣木有什么好處

5，辣木籽有什么功效

辣木籽可以促進脂肪在人體中的代謝，有助于降低血壓和血脂，有一定程度的減肥瘦身功效；辣木籽可以促進肝臟的代謝，能夠增強肝臟細胞的修復能力；辣木籽含有的營養(yǎng)物質非常豐富，有助于提高免疫力。辣木籽有什么功效？1、降壓降脂辣木籽含有白氨酸，這個物質是一種鈣元素，同時它含有蛋白質的含量也非常的高，可以促進脂肪在人體中的代謝，對血脂高或者肥胖的情況都有很大的幫助，可以有助于改善血液粘稠的情況，因此堅持使用可有助于降低血壓和血脂。2、減肥瘦身辣木籽具有減肥瘦身的功效，它能夠改善脾胃的狀態(tài)，也能夠改善人們的睡眠質量，同時能夠促進人體的代謝，因此能比較好的去幫助人們管理體重肥胖的朋友，可通過使用這個產品來達到一定程度的瘦身功效，并且不會給身體健康帶來影響，反而有利于調節(jié)一些健康上的問題。3、保肝護肝辣木籽可以促進肝臟的代謝，也能夠為身體補充多種維生素，能因此能夠增強肝臟細胞的修復能力，也能夠增強肝臟細胞的活躍能力，可以加強人體的新陳代謝，減少有毒物質對肝臟所造成的損傷，長期喝酒和熬夜的人應該要適當的用它來泡水喝或者直接吃。辣木籽4、提高免疫辣木籽含有的營養(yǎng)物質是非常豐富的，有的人稱之為超級營養(yǎng)物質，目前可以補充人體所需要的氨基酸、維生素、礦物質、微量元素，可以全面的去改善身體的疲憊狀態(tài)，也能夠提升身體的機能，因此能達到良好的提高免疫的作用。辣木籽含有非常多的營養(yǎng)物質，屬于一種超級食物，可以用于的范圍是比較廣泛的，目前在護膚品行業(yè)和保健品行業(yè)都有廣泛的運用，主要可以幫助人們去調理身體，也能夠對抗疲勞，還能夠有助于肌膚的細膩和美白。

6，辣木的功效與作用及食用方法

　　辣木的功效和作用　　1.辣木葉片、果莢富含多種礦物質、維生素，作為蔬菜和食品有增進營養(yǎng)、食療保健功能，在醫(yī)藥、工業(yè)等方面也具有非常高的價值。　　2.辣木花蒸熟后涼拌即可食用，加適量的糖可以治療感冒，加牛奶煮熟可增加性欲，辣木花汁也可減輕喉嚨發(fā)炎，但孕婦不宜食用?！　?.辣木提高了豐富和罕見的營養(yǎng)素，是心臟和循環(huán)系統(tǒng)的興奮劑，具有抗腫瘤、解熱、抗癲癇、抗炎、抗?jié)?、利尿劑等等?！　?.辣木中多種酶成分參與代謝，可維持心臟、腎臟、肌肉、神經正常功能、還可抗氧化、改變細菌從生態(tài)?！　?.辣木的花白色具有淡淡額度香味，可做涼拌菜或干燥泡茶飲用，味道很像蘑菇?！　±蹦镜臓I養(yǎng)價值　　據資料記載，辣木籽所含鈣質是牛奶的4倍，含蛋白質是酸奶的2倍，含鉀是香蕉的3倍，含鐵是菠菜的3倍，含維生素C是柑橘的7倍，含維生素A是胡蘿卜的4倍?！　∫虼?，經常食用辣木籽，可以增強人體免疫力、抗老化、抗癌，并對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效，可取代復合維生素、鈣片、魚肝油等，且沒有副作用?！　±蹦镜乃幚碜饔谩　±蹦救硎菍?，尤其是辣木籽含有人體所需的全部營養(yǎng)元素，它可取代復合維生素、鈣片、魚肝油等。辣木籽對預防疾病、改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老很有幫助;還可用來治療肝臟、脾臟、經絡等特殊部位的疾病，對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等也有很好的效果;此外它還有提高性功能、治療口臭和醒酒等作用?！　?、提升五臟之氣。辣木籽一食得五味，對人體九大系統(tǒng)都有一定的改善作用，食得的五味分別對應人體五臟，堅持吃辣木，能逐步改善人體五臟失調，恢復健康活力?！　?、促進腸胃排毒。辣木籽富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。吃2~3粒辣木籽，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。　　3、保護肝臟。辣木籽含有較多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，同時可加快人體新城代謝，快速排出肝臟“負擔”，特別適合飲酒人士。　　4、降血脂、減肥。辣木含有高量的白氨酸、高鈣、高蛋白等。吃辣木減肥，減掉的是脂肪而不是蛋白質，高鈣又是減肥飲食的重要條件。辣木葉營養(yǎng)豐富，同時不含膽固醇，實在是減肥、降脂的理想食材。　　5、抵抗疲勞。富含氨基酸、鋅、鐵等微量元素，有效的補充人體能量、消除疲勞，更有提神、醒酒、清火、排毒的之功效?！　?、護心血管。辣木葉片、果實和根含有平衡血壓和膽固醇的功能成分：Ghasi等研究表明，辣木葉能分別降低高脂鼠的血清、肝臟和腎中的膽固醇14.35%、6，40%和11.09%，并增加15.22%血清蛋白。　　7、有助腎臟排泄。辣木籽有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎?！　?、健脾養(yǎng)胃，改善睡眠。辣木籽能幫助消化，有利尿通便和解熱作用，能及時補充人體所必須的多種氨基酸和礦物質，有效改善睡眠、健脾胃，補充能量

7，辣木膳是什么

你好！辣木膳由169種純天然的谷物、堅果、花朵、種籽、菌類、果蔬組成，并且加入了被譽為“生命之樹”的辣木。采用低溫干燥技術和凍干技術相結合，最大化的保存了食材的營養(yǎng)性和鮮活性。是一款無添加，無萃取、無合成、無農藥，孕婦、兒童、老人都能吃的營養(yǎng)補充食物，辣木膳能夠補充人體每天所需營養(yǎng)。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

適用于排毒減肥，改善亞健康和疾病。適用于補充營養(yǎng)、增肥、增強體質。辣木作為蔬菜和食品有增進營養(yǎng)，食療保健的功能，其中維生素A含量是胡蘿卜的4倍，維生素C是柑橘的7倍，鉀是香蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，鈣是牛奶的4倍，蛋白質是豆?jié){的2倍，被譽為"生命之樹"，"植物中的鉆石

辣木（Moringa）又稱鼓槌樹（Drumstick tree），是多年生熱帶落葉喬木，原產印度北部，全世界約有14個品種，現在我國也有大量種植。目前較常食用的品種有以下三種：印度傳統(tǒng)辣木（Moringa oleifera Lam.）、印度改良種辣木（印度 T.N.農業(yè)大學的改良種，早生且具高豆莢產量）和非洲辣木（原只產于肯尼亞圖爾卡納湖附近及埃塞俄比亞西南部）。

辣木膳由200多種純天然的谷物、堅果、花朵、種籽、菌類、果蔬組成，并且加入了被譽為“生命之樹”的辣木。采用低溫干燥技術和凍干技術相結合，最大化的保存了食材的營養(yǎng)性和鮮活性。是一款無添加，無萃取、無合成、無農藥，孕婦、兒童、老人都能吃的營養(yǎng)補充食物，辣木膳能夠補充人體每天所需營養(yǎng)。

8，辣木籽的功效與作用及食用方法是什么

辣木籽的功效與作用是增強免疫力、對抗癌癥、舒緩神經系統(tǒng)、幫助排出身體的毒素等。辣木籽的食用方法有兩種：一是直接將整個辣木籽都吃掉，二是去殼吃籽。辣木籽的功效和好處很多，針對不同的病癥，有不同的食用方法和用量。辣木籽的功效與作用：1、增強免疫力免疫力對于人體健康來說非常重要，如果我們的免疫系統(tǒng)被損害，那么身體的各項機能也就可能會受到影響。這個時候我也可能會患上各種疾病，而服用辣木籽，則能夠很好的避免這樣的情況出現，因為辣木籽有增強免疫力的功效和作用。2、對抗癌癥癌癥對于每個患者來說都是噩夢，一旦患病，我們的生命健康就隨時都遭受各種威脅。所以如果想要更好的避免被這種癥狀找到，那么可以嘗試服用一下辣木籽。它的抗癌功效十分的明顯，能夠幫助有效的抵抗癌細胞的出現，對于已經患上癌癥的患者來說，它還可以組織癌細胞加速擴散。3、幫助排出身體的毒素人每天都在吃各種各樣的東西，加上身體的自我代謝，因此身體中自然就會聚集很多毒素。這些毒素如果不及時的被排除體內，輕則會影響人的氣色，嚴重的甚至可能會威脅我們的健康。辣木籽在幫助人體排毒方面有著非常不錯的效果，甚至可以改變腸胃的不適應癥狀，好處非常之多。4、舒緩神經系統(tǒng)當神經系統(tǒng)處于一個緊繃的狀態(tài)時，人的精神狀態(tài)就會受到十分嚴重的影響，甚至影響我們的心情，使整個人都處于敏感狀態(tài)，一點就爆炸。而辣木籽在舒緩神經系統(tǒng)方面有著非常不錯的效果，能夠很好的阻止病癥的發(fā)生。辣木籽食用方法：1、直接將整個辣木籽都吃掉針對于有皮膚類疾病的患者來說，一般是直接將辣木籽連殼帶籽兒一起吃掉，而且最好是空腹的時候吃。每天吃兩次，每次吃三顆。對于改善香港腳或者是皮膚癬，有著相當不錯的功效和作用。2、去殼吃籽兒如果是想要利用辣木籽達到解酒的效果，那么最好是在喝酒之前吃2粒左右，如此一來就能很好的避免喝醉的現象，也能一定程度的提高自己的酒量。避免出現宿醉或者是因為酒精而導致的頭痛癥狀。對于便秘的患者朋友來說，每天早上和晚上，空腹的時候服用2粒辣木籽，就能夠很好的改善這種現象，日積月累的宿便和毒素也能夠被很好的處理掉。

9，喝酵素的五大禁忌有哪些

酵素就是我們說的酶，具有催化生物的作用?，F在越來越多的人喝酵素來輕身減肥、美容護膚、延緩衰老，但并不是酵素可以無所顧忌的喝，喝酵素的五大禁忌是：水溫別太高、不能被陽光直射、喝法隨意、注意安排酵素使用時間、不要喝自制酵素。酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴于酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。酶是一類極為重要的生物催化劑（biocatalyst）。由于酶的作用，生物體內的化學反應在極為溫和的條件下也能高效和特異地進行。隨著人們對酶分子的結構與功能、酶促反應動力學等研究的深入和發(fā)展，逐步形成酶學（enzymology）這一學科。酶的化學本質是蛋白質（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結構。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。僅含有蛋白質的稱為單純酶；結合酶則由酶蛋白和輔助因子組成。例如，大多數水解酶單純由蛋白質組成；黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成。結合酶中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，只有兩者結合成全酶才具有催化活性。喝酵素的五大禁忌如下：1、水溫別太高有的人選購的是酵素粉，所以在使用之前不要用水進行調和，此時一定要注意掌握好調水的溫度。酵素的活性是比較長的，在本質上屬于酶的一種，如果水溫過高的話，比較容易導致它的活性被破壞，會讓酵素的功效大打折扣，所以在生活中的時候，一定要注意選擇好水溫，一般不允許超過40℃。2、不能被陽光直射除了高溫會讓酵素的活性受到傷害，長時間的陽光照射也會造成同樣的傷害，因此人們在不使用酵素的時候應該在遮光蔽蔭的地方進行保存。在天氣比較炎熱的時候，建議人們將酵素放在冰箱的保鮮室進行保存，這樣可以讓酵素的活性受到較好的保護。3、喝法隨意酵素的吃法也是依據自身癥狀而定的，因此在補充酵素之前，首先應該了解酵素的吃法，這樣才能補得健康又高效。4、注意安排酵素使用時間本身存在便秘或消化不良情況的人，建議在吃飯吃六分飽的時候，使用酵素。對于本身存在有胃病的朋友來說，食用酵素的時間應該安排在飯前。老年人使用酵素應該在飯后半小時，盡量要避免飯前使用，否則容易造成夜尿。5、不要喝自制酵素自制酵素一般發(fā)酵環(huán)境不夠好，會導致產生很多雜菌，很多人可能都聽過自制酵素，還有網上制作酵素的視頻中，對水果只是隨意清洗切塊，容器也沒有消毒密封等，甚至都不戴手套。自制水果酵發(fā)酵過程，跟泡菜差不多，本質上就是“果醋”。產生的菌等產物特別復雜，還有酒精，往往不但吃不回健康，還吃出大問題，強烈不建議！所以喝酵素，還是要喝大品牌的酵素！

10，百合怎么吃

百合既可以煲湯、熬粥，也可以清炒。如百合栗子羹、百合蓮子湯、時蔬炒百合、百合辣椒臘肉片、百合豆腐羹、百合炒魚片、百合雪梨湯、百合花山藥粥、豬肺燉百合、百合鵪鶉蛋等等。百合市面上分兩種，一種是干百合，一種鮮百合。百合甘苦、微寒，具有清火潤肺安神的功效。百合也是藥食同源的食物，它既可以煲湯、熬粥，也可以清炒，當然清炒鮮百合，具有促進飲食，降低血壓，健腦清腸潤肺止咳的作用。煲湯食用，可以潤肺止咳。百合做法列舉：一、百合栗子羹材料：鮮百合100克，鮮板栗肉100克，白糖150克，濕淀粉50克做法：1、百合剝片后清洗干凈，與板栗同放碗內，加水少許上籠蒸30分鐘。2、鍋內放清水400克，燒開后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可裝碗。特點：味甜爽口，有清肺，安神，醒腦之功效。二、百合蓮子湯材料：干百合半飯碗，無蓮心的蓮子250克，清水6飯碗.做法：百合，蓮子加清水，冰糖一起煮滾后，改小火煮40分鐘即可。三、時蔬炒百合將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用;坐鍋點火倒入油，待油熱后下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續(xù)翻炒，最后放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。四、百合辣椒臘肉片選兩只百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一只，洗凈后切成片，另外將臘肉少許切成薄片。先在鍋中放點油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內放點水，炒1-2分鐘后，放鹽、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。五、百合豆腐羹鮮百合，剝去焦黃部分洗凈待用。內脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放姜汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開后推入百合和豆腐，然后放調味品，鹽、糖、雞精各少許。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。六、百合炒魚片干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后，再拌入淀粉，放入開水汆燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。七、百合雪梨湯百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。八、百合花山藥粥取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。九、豬肺燉百合將豬肺洗凈后切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋里燒沸后改文火燉約一個小時左右，于早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。但風寒感冒者不宜食用。十、百合鵪鶉蛋將鵪鶉蛋煮熟剝殼后，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鐘熟后，稍涼，整體取出裝盆，保持原樣劃上縱橫幾刀;百合剝去外衣呈散片，洗凈后，入油鍋內煸炒熟后盛起，鑲在蛋羹周邊;原鍋留少許底油，加鹽、高湯、水淀粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。

11，30種最常吃的家常菜有哪些

1、麻婆豆腐的做法：鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。炒香。加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關火，起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐就可以上桌了。2、可樂雞翅的做法：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。3、回鍋肉的做法：開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋；再將青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，越薄越好；鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽，因為豆瓣醬已經夠咸了。青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。4、紅燒肉的做法：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，大火收汁即可。5、宮保雞丁的做法：雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末；食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。6、魚香肉絲的做法：將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻；蔥姜蒜洗凈切絲備用。木耳和胡蘿卜切絲備用。把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。7、糖醋排骨的做法：排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。8、酸辣土豆絲的做法：把土豆去皮切絲，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒；土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。準備好鹽和白醋,用白醋會使菜品看著色彩干凈。開火、坐炒鍋、添油。油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味?；ń芬欢ㄒ獡瞥霾灰蜔釙r，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。倒入準備好的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。放白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。9、韭菜炒雞蛋的做法：將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗內攪勻待用；將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出；炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。10、菠菜炒粉絲的做法：將菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末；鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

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