如何做酸棗糕，誰知道棗糕怎么做啊
發(fā)布時間：2022-07-24 01:13
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誰知道棗糕怎么做啊廣式蘿卜糕的制作材料：主料：自發(fā)粉3杯、白蘿卜900克、臘肉（或香腸）200克、海米2大匙鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許廣式蘿卜糕的做法：1.自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。2.蘿卜去皮刨……
1，誰知道棗糕怎么做啊
廣式蘿卜糕的制作材料：
主料：自發(fā)粉3杯、白蘿卜900克、臘肉（或香腸）200克、海米2大匙 鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許
廣式蘿卜糕的做法：
1.自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。
2.蘿卜去皮刨絲；臘肉或香腸切??；海米泡軟切碎。
3.用3大匙油炒香海米及臘肉（或香腸）后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調(diào)入鹽、胡椒粉、味精。
4.待燒開時，將自發(fā)粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。
5.取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。
6.放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。
2，酸棗糕怎么做酸棗糕怎么做好吃
也許你吃過酸酸甜甜的酸棗糕，感覺意猶未盡，很想自己也來嘗試一把酸棗糕怎么做。說實話，酸棗糕的制作過程充滿了樂趣，當你親手完成制作酸棗糕之后，就會更加愛上它的滋味了。下面就跟隨小編一起來了解酸棗糕怎么做吧。 酸棗糕是源自福建的傳統(tǒng)美食，其主要原料是酸棗。由于酸棗富含維生素、氨基酸和各種微量元素，酸棗糕的營養(yǎng)價值是其他食品所無法比擬的。而且，酸棗糕細膩柔軟，吃起來清香撲鼻，口感糯嫩，更是讓大家吃在嘴中，美在心里。就在酸棗糕吸引了眾多游人的目光時，酸棗糕怎么做也讓不少人心頭癢癢的。 至于酸棗糕怎么做，也有一套完整的程序，不可以隨意為之。 第一步，挑選成熟的酸棗，把酸棗清洗干凈，然后放到滾開的熱水里燙一會。等到酸棗爆裂開，呈現(xiàn)出一副皮開肉綻的樣子，就把它們從水里撈起來。 第二步，動員全家的力量，把酸棗的皮剝?nèi)ァ＿@是個細致活，最好是由女性來完成。 第三步，把剝了皮的酸棗放進一個干凈的大桶，用兩根粗大的竹筷子用力敲打酸棗，讓酸棗的果肉和棗核自然分開。這顯然是個力氣活，可以選派家里的男士來完成。 第四步，把純果肉放進一個大碗，加入蜂蜜和桂花干。加入蜂蜜是為了增加它的甜度和粘度，加入桂花是為了讓它聞起來有股清香。 第五步，把果肉放在簸箕里晾曬，把它弄成塊狀或餅狀。在晾曬時一定要保持它的清潔，不要落上灰塵，玷污了酸棗糕的口味。 第六步，等果肉完全凝固，就大功告成，可以食用了。 看著自己親手做出來的酸棗糕，感覺一定會非常的好。酸棗糕怎么做，說到這里就很清晰了。如果你有幸來到福建，不妨在店鋪里挑些正宗的酸棗糕回家，這既是饋贈親友的佳品，也是能讓你大飽口福的小食。
3，酸棗糕怎么做
用料酸棗(去皮去核后)500g紅薯(地瓜)1000g白砂糖250g將做法保存到手機步驟1酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可。步驟2稍微放到不那么燙手，趁熱把酸棗肉帶核剝出。步驟3取四根筷子大力攪拌酸棗肉和核，核會漸漸脫離出來，邊攪邊把脫出來到旁邊的核撿出來。步驟4稱量最后得到的酸棗肉重量，肉:紅薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，紅薯和糖少點就更酸點，差不多四斤的酸棗去皮去核后有一斤肉)步驟5將紅薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后壓爛，加入白砂糖，和酸棗肉拌勻。步驟6找張薄膜(量少可以直接用油紙)，用勺子和勺子背將酸棗糕糊攤開，約4mm厚，放太陽下自然曬干。or用勺子挖成一團團放上曬干。PS:曬的時候可以放個菜蓋防蟲什么的沒試過烤箱烘干下次有機會試下步驟7剪剪剪菱形，長方形~就可以裝起來了~我還好玩用糯米紙包了一些長方形的。 
4，齊云山南酸棗糕的做法
酸棗糕的做法食材明細酸棗1KG以上紫蘇葉適量新鮮紅辣椒適量微辣口味其他工藝一天耗時普通難度酸棗糕的做法步驟1新鮮的酸棗洗凈，放入開水內(nèi)煮10分鐘左右，冷卻備用。2放入盆內(nèi)，搗爛，撿出內(nèi)核。3酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內(nèi)備用。4新鮮紫蘇葉洗凈，晾干。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。5將晾干的紫蘇葉切碎6新鮮紅辣椒洗凈晾干后與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因為粘性較大比較難剁，如果不心疼榨汁機可以用它代替。7根據(jù)自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多后期曬干需要的時間會久些。8拌勻9最后，把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。10搬到太陽下曬4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒水份為止。注意：曬的過程中千萬別淋到雨，不然前功盡棄。
5，酸棗糕怎么做
上周帶我媽媽爬岳麓山，然后看到山上好多掉落的酸棗，黃黃的非常大個。還看到好多嗲嗲們拿著小拖車過來撿，我也就撿了一袋回家。有個嗲嗲還告訴了我他的制作密方，他說，他每年這個時候就會來岳麓山上撿酸棗，然后每年要做4-5鍋酸棗，給自己的兒子女兒，孫子孫女們吃。酸棗糕是湖南人小時候都愛吃的一種零食。它酸甜可口、Q糯彈滑，非常開胃！酸棗樹高大挺拔，湖南各地都常見這種果樹。它果皮黃色，果味非常酸，一般加工后食用。富含豐富植物黃酮、果膠、膳食纖維、維生素C、有機酸、氨基酸、葡萄糖、鈣、鐵、鋅、鉀等營養(yǎng)成份，素有“山中果王”之稱。今天我就來教大家在家自制這款小零食，做好了自己吃，或簡單包裝一下送朋友都非常不錯！制作材料：酸棗4斤左右，紅薯1個（大概1斤），白砂糖1斤左右制作步驟：1?我們在岳麓山上撿的酸棗果實成熟度高，是自然成熟掉落的，我們就不用催熟，直接可以洗干凈，瀝干水分。備用。2?把紅薯去皮，備用。3?把瀝干水分的酸棗與紅薯上高壓鍋，壓熟。（調(diào)煮飯檔就可以了。大概10多分鐘）4?壓熟后的酸棗果皮和果肉分離，非常好去皮。把酸棗一個一個去皮。放碗里備用。5?壓熟后的紅薯放一個碗里搗碎。6?酸棗都去皮后，把果肉搗碎，筷子攪拌酸棗肉與核分離，酸棗核挑出多的不用，加入白糖攪拌酸棗肉。7?加入紅薯泥一起拌勻。8?攪拌好的酸棗餡用小勺子，舀成一小個一小個的。每個里面保留一個核。9?放大太陽底下暴曬兩天，翻面，再暴曬兩天。就可以吃了。因為我家的陽臺上曬不到什么太陽，我就先用烤箱烤干了一下上面的水份，再拿到陽臺上晾曬的。一共曬3-4天就可以吃了。備注：1、制作這種酸棗粒或酸棗糕，可以加紅薯泥也可以加入南瓜泥等調(diào)味，口味各不相同！2、在城里陽臺曬不到太陽的，大家可以像我一樣，先用烤箱烤干一下水份，再曬。3?在制作的過程中，我們還可以加入紫蘇、辣椒粉等。味道更豐富！自制的酸棗粒，不用再添加什么防腐劑、色素、甜味素、明膠，食物本身就是耐儲藏，不易壞的。祖祖輩輩都會在秋天制作這種小零食。傳統(tǒng)小零食真的不需要什么大工藝、大程序，就是這么簡單，天然，美味?，F(xiàn)在去超市，也可以購買到酸棗糕，但總覺得味道不夠純正。因為廠家生產(chǎn)，加了很多添加劑，而且為了降低成本添加了紅薯粉，破壞了原始的味道。曬干后的酸棗糕剪成小塊，放在密封的罐子里。如果需長時間存放，最好放入冰箱冷藏。Q糯彈滑、酸甜可口。吃起來軟軟黏黏的，有嚼頭，酸中帶甜，開胃健脾。初秋你們那里有酸棗嗎？有的話，大家可以撿回家自己制作小零食哦！更多美味食譜，探店美食推薦，請關注我！喜歡我的文章請點贊、收藏、評論、分享一下喲！如果你也是超級“小廚娘”、“小吃貨”，那就留言和大家一起分享交流吧！往期美食推薦：油炸土豆片，小時候的自制薯片零食！嘎嘣脆！黃桃罐頭最簡單的做法，無添加無防腐，小朋友說，超級健康好吃！去郴州旅游，必吃的8大美食排行榜！郴州妹子強烈推薦！去郴州，最值得帶的8大土特產(chǎn)，有些你聽都沒有聽過！1633閱讀搜索江西萍鄉(xiāng)酸棗糕的做法吃酸棗糕的好處和壞處永安酸棗糕的制作方法永安酸棗糕正宗做法廚師長王剛教做炒年糕萍鄉(xiāng)手工酸棗糕
6，湖南的酸棗餅怎么做
親愛的百度用戶：您好！很高興為您解答！ 成份：酸棗、紫蘇、南瓜、大蒜、白糖、鹽、芝麻（熟的）、竹箕 酸棗洗凈后，過開水，去皮?！ ∫唤锼釛椗淙锬瞎稀⒁唤镒咸K、一兩大蒜、半斤白糖、約20克鹽。 南瓜刨絲，紫蘇洗凈用鹽殺青，大蒜拍碎。 將去皮酸棗、南瓜絲、紫蘇、大蒜、糖、鹽攪拌在一起，拌勻，然后用筷子夾起一顆顆酸棗（要連南瓜絲和紫蘇一起夾）置于竹箕上，曬干?！ 裱綍裱?，終于曬得很干了，把紫蘇酸棗收在一個大碗里，撒上白糖、炒熟的芝麻，拌勻，置于鍋內(nèi)蒸。水開后，蒸大約五分鐘，把酸棗夾出來，一顆顆置于竹箕上，再曬干，就可以吃了?！ ∽咸K酸棗就不必非用紅紫蘇，因為這東西又曬又蒸之后的成品，通常都是黑黑的，紅紫蘇無用武之地了。常溫下酸棗餅能放一個月左右，如果放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，可以保存三個月左右，因為這樣放置，里面不容易滋生細菌及有毒有害食品，保質期相對比較長。酸棗洗凈后蒸熟,去核,絞碎外皮.加入,熟南瓜(或熟紅薯)等白糖,辣椒粉等 拌勻攤開成約5~8mm厚 枺平 撒上,炒芝麻 甘草粉 再 曬到六成干 ,翻邊再曬 直到九成干后切塊收藏.
7，手工牛肉羹怎么做
手工牛肉羹的做法：牛肉提前在清水里浸泡20分鐘，清洗干凈之后剁成牛肉末；將剁好的牛肉放到碗里面，再向牛肉當中加入開水給牛肉焯水四到五次；起鍋，倒入適量的清水，燒開了之后將牛肉末、豆腐末倒入鍋里面，2分鐘后向鍋里面加入食用鹽和胡椒粉。將雞蛋清慢慢倒入鍋里面，再撒上一點香菜，淋入適量的芝麻油即可。手工牛肉羹的做法：食材準備：牛里脊肉1小塊、豆腐1塊、雞蛋1個、香菜1根、淀粉適量、食用鹽、芝麻油和胡椒粉。1、牛里脊肉提前在清水里浸泡20分鐘，倒掉血水，洗凈后剁成牛肉末備用。新鮮的牛肉用清水清洗干凈之后剁成牛肉末的形狀，買回來的大豆腐也用清水清洗干凈，剁成豆腐丁放到一旁備用，香菜洗凈后切段，備用。2、將剁好的牛肉放到碗里面，再向牛肉當中加入開水給牛肉焯水，焯水后將水倒掉再一次焯水，一直焯水四到五次之后牛肉就被焯好了。提示：大家不要將牛肉倒入鍋里面焯水，那樣牛肉受熱后會凝結在一起，形成一大塊一大塊的，之前切碎的工作就白做了。3、起鍋，向鍋里面倒入適量的清水，開大火將清水燒開了之后將牛肉末、豆腐末倒入鍋里面，繼續(xù)煮2分鐘左右之后向鍋里面加入食用鹽和胡椒粉。將雞蛋清慢慢倒入鍋里面，等到鍋里面的雞蛋清凝固了之后再向鍋里面撒上一點香菜，淋入適量的芝麻油，一道美味的牛肉羹就做好了。
8，牛肉怎么做好吃又嫩
牛肉要做得好吃又嫩，以操作步驟比較簡單的炒牛肉為例，選用牛里脊依橫斷面切薄片；之后放入白糖和花椒粉（或者是姜粉）腌制十分鐘左右；再放入姜片和蔥段，添加兩小勺水，加入醬油、鹽、料酒再次腌制五分鐘左右；打入一枚蛋清，并且放入適量的淀粉抓勻，再次腌制十分鐘左右；最后炒牛肉至七分熟時撈出即可。牛肉一直很受大家歡迎，也有很多做法，如炒、燉、鹵、紅燒等等。牛肉怎么做好吃又嫩呢？以操作步驟比較簡單的炒牛肉為例：炒牛肉很重要的一個步驟就是選材，炒牛肉宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等牛肉，一般選用牛里脊。選好牛肉之后，正確的切割方法也是保證炒牛肉又嫩又好吃的必備步驟，一般都要選擇在切牛肉時，依橫斷面切薄片，逆著肉紋切，盡量薄一些，可以盡可能的保證牛肉的入口后的咀嚼口感。（謹記：順紋切條，橫紋切片）之后選擇放入白糖和花椒粉（或者是姜粉）腌制十分鐘左右（不建議使用黑胡椒粉或者是白胡椒粉）。在腌制之后，我們再向其中放入姜片和蔥段，緊接著向碗中添加兩小勺水，再加入醬油、鹽、料酒再次腌制五分鐘左右。腌制五分鐘后，將其中的姜片與蔥段挑出，向內(nèi)打入一枚蛋清，并且放入適量的淀粉抓勻，再次腌制十分鐘左右。最后一步就是炒牛肉了，炒牛肉也是很講究的。炒牛肉油要比適量多一些，而且一定要等到油鍋熱了，大火熱油翻炒，只有這樣鍋中的油受熱膨脹就會破環(huán)牛肉的纖維，并且加上最后淀粉和蛋清的裹漿，爆炒出的牛肉會更滑嫩，但是一定要注意牛肉要在七分熟時撈出，不然會變老變柴。
9，蜆子干怎么做
您好，蜆子干實現(xiàn)要用清水泡一晚上，然后清洗干凈后才能做菜，具體做法如下：一、蜆子干白米粥材料大米，白蜆，蔥，姜，鹽，胡椒粉做法1.大米洗凈，加水煮開，改小火煮到米粒熟軟。2.把白蜆放人冷水中加熱，直到白蜆張口撈出，將肉剝出來。3.姜切絲，蔥切花。4.將白蜆肉、姜放入粥中同煮沸關火，加鹽、胡椒二、姜絲蜆湯材料蜆仔600公克，姜絲20公克，姜片10公克，水1200㏄，鹽1小匙，米酒少許做法1.蜆仔浸泡水吐砂后洗凈備用。2.鍋中放入水、姜片煮至沸騰，放入作法1的蜆仔后再煮滾，放入姜絲。3.轉中火續(xù)煮至蜆仔開口，加入所有調(diào)味料即可。希望對你有用，望采納~蜆子干實現(xiàn)要用清水泡一晚上，然后清洗干凈后才能做菜，具體做法如下:一、蜆子干白米粥材料大米，白蜆，蔥，姜，鹽，胡椒粉做法1.大米洗凈，加水煮開，改小火煮到米粒熟軟。2.把白蜆放人冷水中加熱，直到白蜆張口撈出，將肉剝出來。3.姜切絲，蔥切花。4.將白蜆肉、姜放入粥中同煮沸關火，加鹽、胡椒二、姜絲蜆湯材料蜆仔600公克，姜絲20公克，姜片10公克，水1200㏄，鹽1小匙，米酒少許做法1.蜆仔浸泡水吐砂后洗凈備用。2.鍋中放入水、姜片煮至沸騰，放入作法1的蜆仔后再煮滾，放入姜絲。3.轉中火續(xù)煮至蜆仔開口，加入所有調(diào)味料即可。干品蜆子肉做法：食材主料蜆子肉干500g輔料油適量鹽適量花椒粉適量料酒適量醬油適量白糖適量醋適量蔥適量姜適量蒜適量香葉適量孜然適量步驟1.將蜆子肉干清洗干凈，要反復多洗幾遍2.蔥切末，姜切片，蒜切片，兩片香葉3.熱油鍋，放入蔥姜蒜香葉炒香4.放入蜆子肉翻炒5.放入適量花椒粉翻炒6.加入適量料酒7.倒入適量醬油翻炒8.加入適量白糖和少許鹽炒勻9.倒入白醋翻炒10.最后放入孜然翻炒11.放入味精調(diào)味，反復翻炒至湯汁收干小貼士蜆子肉干一定要多清洗幾遍，洗掉細沙，否則影響口感
10，彈弓泥丸怎樣制作
彈弓泥丸的制作：材料：紅色的塊兒狀膠泥，也可以用質地比較硬的黃泥,或白泥或紅泥。做法：1、膠泥塊用水泡開,或者是砸碎以后再浸泡，水量適中，能把膠泥泡軟即可。2、和泥，像和面一樣揉搓,和到類似蒸饅頭面一樣的軟度。3、用硬物拍打、或來回翻折摔打，以去除泥里面的氣泡。4、把泥放兩塊瓷磚之間搟成和瓷磚同厚度的泥片，通常選用一厘米厚的瓷磚。5、用鋼鋸條做尺子，用小刀把泥切成1立方厘米的小塊。搓成直徑12 毫米的小球.均勻鋪在平地上,曬干即可。擴展資料：彈弓注意事項：1、重弓拉力大，持弓手肘受擊發(fā)時突然的皮筋收縮瀉力，反關節(jié)的沖擊力，很容易造成損傷，處用重弓可采用皮筋稍長一些減小拉力、手臂不伸直、拉弓不拉滿等方法，避免損傷，逐步適應后，再恢復正常要求練習。2、手腕吃力大把握不穩(wěn)定，可采用沒彈性的帆布帶適當纏繞手腕加強力量。3、練到一定程度，影響準度主要因素為：前擺手是否正確，持弓手臂的控制和是否滿弓。4、是否能打出可練散布（直徑是距離的1%）是能否繼續(xù)練習準度的必要條件，作為掌握遠距離打，能否打出弧度小的彈道最為重要。5、如打中有困難，可以先掛大些的靶瓶。6、遠距離的瞄準是在拉滿弓前完成的，拉弓比較慢，拉到滿弓隨即擊發(fā)，拉弓時間約兩秒，當然前期練習可能時間還要長及拉到滿弓有停頓。把土合成泥，但不能太稀。在平地上撒一層干土面，再把泥攤在干土面上抹成大約1厘米厚泥片，用刀具切或劃成1立方厘米左右（大小可根據(jù)需要變通）方塊，上面撒上干土面，用鐵鏟鏟一些放在篩子里像遙煤球那樣搖成圓球即可。這樣比用手一個一個揉快得多。1. 黃泥，白泥，紅泥，選一種。 2.拍打去除硬芯和氣泡 用啤酒瓶搟成1厘米厚的土片 3.用鋼鋸片和裁紙刀做尺子把土切成1立方厘米的丁 4搓成直徑12毫米的泥丸 5.放陰涼處干燥 6.太大或者太小的挑出來，作為下次搓泥丸的材料 大小可以根據(jù)需要調(diào)整自己做太麻煩了，上淘寶10多塊錢買個1000多發(fā)打到你手酸。你算下自己做一個泥丸的成本和時間吧，買的劃算些。
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