三七蔬菜，紫色的菜叫什么

發(fā)布時間：2022-07-01 06:09 編輯：網(wǎng)絡點擊：315

紫色的菜叫什么紫包菜紫背菜，別名血皮菜、觀音莧、觀音菜、紅鳳菜、紅背菜、雙色三七草等，植物學分類屬于菊科三七草屬的多年生宿根草本植物，是一種食用兼藥用的以嫩莖葉為食用部分的半栽培型的保健野菜。紫背菜，別名血皮菜、觀音莧、觀音菜、紅鳳菜、……

1，紫色的菜叫什么

紫包菜

紫背菜，別名血皮菜、觀音莧、觀音菜、紅鳳菜、紅背菜、雙色三七草等，植物學分類屬于菊科三七草屬的多年生宿根草本植物，是一種食用兼藥用的以嫩莖葉為食用部分的半栽培型的保健野菜。

在生活中有很多蔬菜都是紫色的，比如常見的洋蔥、紫甘藍、茄子、紫薯、紫背菜、紫玉米，外皮都是紫色的。還有一些蔬菜也是紫色的，但是比較少見，如紫土豆、紫扁豆、紫山藥以及紫色的胡蘿卜。

紫包菜

三七蔬菜

2，田七菜怎么吃最好

【涼拌田七菜的做法】食材用料：田七菜 500克、小米椒 2根、蒜瓣 4瓣、鹽 1勺、五香粉 1/2勺、白糖 1勺、食用油 10克、生抽 1勺、苦蕎醋 3勺。步驟：準備食材：田七菜，小米椒，蒜瓣。田七菜沖洗干凈備用。小米椒切碎備用。大蒜切末備用。將小米椒和蒜末盛入碗里。加入一勺鹽。1/2勺五香粉。1勺白糖。熱鍋起油，燒至冒煙。高溫油刺啦一聲，倒入在調(diào)料碗里，攪拌均勻。加入一勺生抽。3勺苦蕎醋。（一般陳醋就可代替）攪拌均勻待用。起鍋燒開水。下入田七菜。翻動焯熟，約1分鐘。焯熟后的田七菜過涼水，然后控水備用。將控過水的田七菜盛入容器。倒入剛才調(diào)好的料汁。攪拌均勻即可食用?！就炼菇z熗田七茶的做法】主料：土豆 1個、胡蘿卜半根、田七菜 200克。調(diào)料：食鹽 1小勺、蒜 4瓣、花椒 1小把、干辣椒 2個、生抽 1小勺、香醋 1小勺、香油數(shù)滴、植物油適量。步驟：準備好所用食材；土豆和胡蘿卜分別切絲，蒜切末；鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開后放入土豆絲和胡蘿卜絲，燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼；將浸涼的土豆絲撈出，瀝凈水分，放入容器中，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻；放入洗干凈的田七菜，放入蒜末；鍋中放油，大火燒熱油至五成熱，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味，花椒和干辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和干辣椒段；趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在拌好的土豆絲和田七菜上，攪拌均勻即可。

三七蔬菜