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鴨湯三七粉，三七粉與鴨子的正確煮法

發(fā)布時間：2022-04-28 08:46 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點擊：403

三七粉與鴨子的正確煮法額快燉好的是時候加三七粉小火燜一會入味了就行不要時間太久2，三七粉鴨湯藥用嗯嗯再看看別人怎么說的。三七能活

1，三七粉與鴨子的正確煮法

額
快燉好的是時候加三七粉小火燜一會 入味了就行 不要時間太久

鴨湯三七粉

2，三七粉鴨湯藥用

嗯嗯 再看看別人怎么說的。
三七能活血化瘀，在中醫(yī)中瘀包括多種，如血栓，血液粘稠等，還可以起到去斑的作用，當(dāng)然加入食材中主要為食療。 三七活血化瘀，祛斑，對于血虛，易出血的人不宜使用。當(dāng)然現(xiàn)在的部分三七粉藥效可能效力不強，起不到理想的作用。
三七活血化瘀，鴨子蛋白質(zhì)豐富，滋陰

鴨湯三七粉

3，燉老鴨子需要放多少三七粉

20克 再看看別人怎么說的。
一小勺足以，放多了發(fā)苦！
3克即可
材料：三七或者昌弘三七粉5克，麥門冬15克，生地黃10克，陳皮5克，鴨子一只，食鹽。 制作方法：三七敲碎，成小塊（紗布包裹，用錘敲就可以），也可以直接用三七粉，生地黃切片，鴨子切小塊，再將三七或者三七粉等中藥材和鴨子放一起，加入適量的水，大火煮沸后用小火燉，兩小時后加入食鹽即可，可以長期服用。

鴨湯三七粉

4，老鴨煲三七有什么功效

大暑宜食老鴨湯。由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調(diào)補，增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。
食用營養(yǎng)價值 有清熱祛痰的功效，對大便干燥也有一定的效果 對由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效 用于消化不良，有理氣的作用 具有清熱瀉火、涼血解毒作用 可使氣血暢通

5，三七老鴨湯怎么做好吃

老鴨湯怎么做好吃 原料： 中等大小老鴨一只、筍干半包、火腿或者咸肉250克(具體視鴨子大小酌情，以不使得湯過咸為準(zhǔn))，料酒、生姜、鹽。 做法： 1、鴨子洗凈切大塊，焯水，去血水浮沫，焯水的時候放點料酒； 2、筍干泡發(fā)，切段； 3、把焯水沖凈的鴨塊放電飯煲，放火腿塊，放水，放少許料酒和生姜； 4、電飯煲開煮飯檔； 5、等電飯煲水滾起后8分鐘，轉(zhuǎn)煲湯(或者煮粥)檔，放筍干。2小時候以上，就可以轉(zhuǎn)到砂鍋，上灶煮開，就可以放調(diào)料吃了。 酸蘿卜老鴨湯：鴨子洗凈切塊，酸蘿卜(超市就有，且不用再放別的調(diào)料)。鍋里加入水(按照酸蘿卜包裝說明加水)，放入鴨子，酸蘿卜，水開后30分鐘即可。 吃時，碗中只需放入胡椒粉，蒜苗末。
做法 將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗２－３次。 鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉５０分鐘。 加鹽調(diào)味，放２塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉１０分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。 將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗２－３次。 鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉５０分鐘。 加鹽調(diào)味，放２塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉１０分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

6，三七燉鴨有什么功效

田七和鴨子燉在—起能吃的， 治療隱匿性腎炎患者的出現(xiàn)的蛋白尿有很好的療效。
補虛和消火：鴨屬水禽，鴨肉性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利水消腫的功效，可補內(nèi)虛，消毒熱，適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用，特別是一些低熱、虛弱、食少、大便干燥和有水腫的人。秋季吃鴨肉，還可消除秋燥。 　　營養(yǎng)又防病：鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，營養(yǎng)又易于消化，所以，吃鴨肉比吃豬、牛羊肉好。 同時鴨肉有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。鴨肉對心臟也有好處，鴨肉里富含鉀，可以調(diào)節(jié)心臟節(jié)律和防止高血壓。 　　鴨肉的營養(yǎng)雖好，不過食用時應(yīng)注意以下幾點：感冒患者，慢性腸炎者，肥胖、動脈硬化患者以及有腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人，都暫時不宜吃鴨肉，以免加重病情。此外，鴨肉不宜與胡桃、鱉肉同食，煙熏的鴨肉會使鴨肉產(chǎn)生致癌物質(zhì)，也不宜常吃。
三七燉鴨三七燉鴨 特點：香中有苦，苦中有香，味道獨特，為文山名菜之一。 用料：三七根二至三兩，鴨一只。姜、胡椒、鹽適量。 做法：先將三七須根用清水浸泡半小時（新鮮三七根不再浸泡），洗凈待用。兩斤左右的鴨一只，宰殺后，掏出內(nèi)臟，洗凈備用。然后將三七須根填入鴨的空腹內(nèi)，把鴨和少許姜片、胡椒、鴨內(nèi)臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用。
還有鴨血、鴨肝、胃，補血行水，養(yǎng)胃生津鴨肉味道鮮美、肺及腎經(jīng)，具有“滋五臟之陰、鴨心和鴨蛋清也具藥用價值。如鴨肉，人們經(jīng)常食用除能補 充人體必需的多種營養(yǎng)成分外，還可祛除暑熱。 祖國醫(yī)學(xué)認為、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者 、熱癥的治療有明顯療效，止咳息驚”等，即有清熱解毒，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便干，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾，富含營養(yǎng)，不僅是城鄉(xiāng)百姓家庭餐桌上的葷食佳肴，而且還可入藥用于清補祛病，清虛勞之熱，水腫，盜汗

7，三七沌鴨湯的做法

老鴨湯的8種做法 酸蘿卜老鴨湯 　　主料：老鴨 　　輔料：酸蘿卜、口蘑、木耳、黃花、枸杞、沙參 　　調(diào)料：鹽、雞精、花椒、胡椒粉、蔥、姜 　　烹制方法： 　　1、將鴨子切成塊，放入冷水中慢慢加熱燒開，去掉血水后放入沙鍋中，沖入適量開水，加入沙參、大棗、蔥、姜、花椒燉20分鐘左右，再加入酸蘿卜、木耳、口蘑、黃花，煮熟加入泡好的枸杞，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即成。 　　特點：營養(yǎng)豐富、湯味鮮美。 （cctv.com） 　　鮮筍老鴨湯 　　原料：老鴨（水鴨母）半只，熏制火腿1兩，陳皮1片，袋裝鮮筍1袋（或者冬瓜1斤） 　　做法：老鴨洗凈，放沸水里撈一下，過冷水。火腿切片。 　　將老鴨、火腿、鮮筍（或冬瓜切成大塊）、陳皮一起放入瓦撐里，加滿水，燒開后用小火煲2.5小時。 　　起鍋前加鹽，中間不要加水。 　　這道湯非常美味，適合冬季食用，您一定要試試。 　?。ㄗ詈玫剿幍曩I稻香陳皮，普通陳皮的口味要差一些。實際湯水比照片中的要多一些） 　　沙參玉竹老鴨湯 　　所屬菜系 粵菜 　　所屬類型 親親靚湯 　　基本特點 滋陰清補。陰虛諸癥，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之干咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病后體虛或糖尿病屬陰虛者。 　　基本材料 光老鴨1只（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。 　　做法 　?。?）北沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件。 　?。?）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。 　　說明 　　本湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質(zhì)潤多液，有養(yǎng)陰潤燥的作用，兩味合用滋補養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用于調(diào)補、食療時，多選用老鴨，《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。 　　注意 　?。?）感冒發(fā)熱或痰濕內(nèi)盛者不宜用本湯。 　?。?）選用老鴨時，以鴨喉（氣管）硬者為佳。 　?。?）野鴨又名水鴨，除有滋陰清補作用外，尚能平胃消食、散水氣、解熱毒、療風(fēng)疾，亦可選用。 　白果枝竹冬瓜老鴨湯 　　廣州日報：中醫(yī)認為秋日宜多飲用白果煲的湯水，因其有斂肺氣、定咳喘的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為它有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對冠心病、高血壓、動脈硬化有一定的治療作用，還可用于肺結(jié)核、氣管炎、赤白帶下、遺尿等，中醫(yī)也認為白果有斂肺氣、定咳喘、止帶濁、縮小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鴨能潤肺氣、養(yǎng)陰氣。 　　白果燉老鴨傳統(tǒng)滋補菜, 采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料, 放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃, 具有滋補生津、潤肺益氣功能。 　　材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生姜3片、陳皮1／4個。 　　烹制：白果去殼、熱水燙去衣、芯；枝竹切段；芡實洗凈；陳皮浸軟去瓤；冬瓜連皮洗凈、切塊；光鴨洗凈、去尾部。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽即可。此量為3~4人用。 　　●推薦:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強——點題教煲湯 　　讀者：一個50多歲的老人患食道癌，已是晚期，喝些什么湯水對他有幫助？ 　　佘自強：飲石斛冬蟲草燉瘦肉或老鴨，對癌癥化療后有輔助治療作用。 　　讀者：我是一位男同胞，從小到大睡覺時雙腳總是冰涼，就算睡醒了腳還是冷的，請問喝什么湯水好？ 　　佘自強：平時飲一些滋補藥酒，起行氣活血的作用。另可用川斷、杜仲（中藥店有售）煲豬尾，或骨碎補（中藥店有售）煲豬腰，作用是壯陽壯腰滋補身體。 　　蓮子冬瓜老鴨湯 　　廿四節(jié)氣的“小暑”。“暑”是炎熱的意思，小暑是反映夏日暑熱程度的節(jié)氣，佐餐靚湯宜蓮子冬瓜煲老鴨，它清潤可口，清潤消暑，利水祛濕，還能健脾開胃，滋養(yǎng)潤顏。 　　材料：蓮子300克、冬瓜1000克、荷葉一片、陳皮1／2個、光老鴨1只、生姜3片。 　　烹制：蓮子、陳皮、荷葉洗凈，且陳皮去瓤；冬瓜洗凈，連皮切塊；光老鴨洗凈，去尾部和內(nèi)臟。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時，調(diào)入適量鹽、油便可。 芡實淮山蠔豉老鴨湯 　　今日為廿四節(jié)氣的“秋分”，它是秋季的第四個節(jié)氣，是指秋季90日的一半時間。但是從天文學(xué)上來說，秋分是北半球秋天的開始，而在我們廣州及珠三角現(xiàn)時的氣候正是夏末秋初之際，所以這段時期的養(yǎng)生靚湯宜以健脾、滋陰、益腎為主。芡實淮山蠔豉煲老鴨便有此功效，且氣味潤醇可口，亦為今日周末的家庭靚湯。芡實淮山均為健脾類的中藥，還有補肺氣、益腎精的功效，合而為湯對前段盛夏時體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。 　　材料：芡實60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1只、生姜3片。 　　烹制：藥材洗凈；蠔豉清水浸軟，洗凈；光老鴨洗凈，去腸臟、尾部，切塊，并于沸水中滾片刻撈起（即“出水”）。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量的鹽、油便可。此量為3~4人用。 　　陳皮燉老鴨 　　陳皮為廣東“三件寶”之一，以新會的陳皮最為出名，均能入藥成為菜肴羹湯之材料。其氣味可以醒脾胃。中醫(yī)認為陳皮能理氣健脾、燥濕化痰、潤肺止咳、開胃順氣、生津止渴、對腹脹、食欲不振、痰多咳嗽、胸悶氣喘以及口臭等均有療效。老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補血，如《本草求真》認為“服之陰虛亦不見燥，陽虛亦不見冷”。以健脾醒胃的陳皮燉老鴨，是取其溫性較弱，益增滋補之效，為秋日靚湯之一。 　　材料：陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片。 　　烹制：陳皮以水浸軟、刮去瓤，切條狀；老鴨洗凈，去腸雜、尾部，用沸水稍滾片刻，取出洗凈（即“出水”）。然后一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升（約5碗水量），隔水燉3個小時，取出，撇去湯面上的浮油，調(diào)入適量食鹽和少許胡椒粉便可。此量為3~4人用。 　　木瓜煲老鴨 　　木瓜煲豬肚在東莞民間稱之為女“壽星”湯，男“壽星”湯則為木瓜煲老鴨湯。 　　入秋時最好便是用木瓜煲湯了，因為它清潤、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，潤而不燥熱，香而能補益。民諺說：“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰。”老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補血?！妒澄锉静輦淇肌氛f它“補虛乏，除客熱，和臟腑，利水道”?！侗静萸笳妗氛J為“服之陰虛亦不見燥，陽虛亦不見冷”。此湯最主要功效是不燥熱而能滋陰，這不僅對男士，而且對所有人士因暑熱時體力、精力消耗過大及睡眠不足具有最好的輔助治療作用。 　　材料：木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片。 　　烹制：木瓜洗凈，去皮核，切片；光鴨洗凈，去內(nèi)臟和尾部、切塊。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，木瓜、鴨可撈起拌醬油佐餐用。
七屬五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。三七功效雖好，既是藥品又是食品，沒必要一味當(dāng)作藥來吃，完全可以當(dāng)作日常生活家常菜，今天就為大家介紹兩道三七保健作用的家常菜的做法及配料相關(guān)知識： 三七燉鴨三七燉鴨 特點：香中有苦，苦中有香，味道獨特，為文山名菜之一。 用料：三七根二至三兩，鴨一只。姜、胡椒、鹽適量。 做法：先將三七須根用清水浸泡半小時（新鮮三七根不再浸泡），洗凈待用。兩斤左右的鴨一只，宰殺后，掏出內(nèi)臟，洗凈備用。然后將三七須根填入鴨的空腹內(nèi)，把鴨和少許姜片、胡椒、鴨內(nèi)臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用。
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