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云南蟲草菇煮不熟怎么辦，云南野生菌要煮4分鐘不會(huì)中毒不

發(fā)布時(shí)間：2023-06-10 04:55 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：368

本文目錄一覽云南野生菌要煮4分鐘不會(huì)中毒不2，云南省地州上的在昆明辦醫(yī)?？]有單位但是想辦能在藥店買藥的3，我要做云南過(guò)橋米線做法里說(shuō)要放秘制調(diào)料汁4，海菜為啥煮不熟5，安徽亳州炒米線的家常做法6，餌塊是啥啊7，請(qǐng)教云南米線的做法和配料……

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1，云南野生菌要煮4分鐘不會(huì)中毒不

云南野生菌只要是沒有毒可以吃的，只要是煮熟之后就可以吃了，也不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。最重要的是，在自己不會(huì)分辨野生菌的前提下，就算自己采到了野生菌，也別直接煮來(lái)吃，要問問當(dāng)?shù)氐娜耍纯催@些菌有沒有有毒菌。
看是什么菌 一般的 都有毒的 最好還是不要吃
野生菌必須烹煮十分鐘以上，熟透了才可以吃，只烹煮了四分鐘是不能保證消除了野生菌的毒性的。
如果水開了煮了四分鐘，只能保證殺死了野生菌上的細(xì)菌，野生菌要是提前泡發(fā)好或者新鮮的，應(yīng)該煮熟了，但是如果它本身有毒，煮幾分鐘也不能去除毒性。
云南野生菌煮4分鐘是不會(huì)中毒的，因?yàn)橐吧坏扔谑嵌镜木?。既然能買到野生菌，肯定這種野生菌是沒有毒
食用野生菌需要煮15分鐘的。時(shí)間久點(diǎn)。是為了避免中毒。一些野生菌雖屬無(wú)毒菌類，如果它生長(zhǎng)的地方發(fā)生了有害污染，或者地層下含有磷有毒的礦物。那么也會(huì)附帶毒素的。還有就是野生菌要分辨清楚，不然本身有毒的，怎樣煮都是有毒的。

云南蟲草菇煮不熟怎么辦

2，云南省地州上的 在昆明辦醫(yī)保卡沒有單位 但是想辦 能在藥店買藥的

醫(yī)保辦理流程：醫(yī)療保險(xiǎn)卡：是醫(yī)療保險(xiǎn)個(gè)人帳戶專用卡,參保單位繳費(fèi)后,醫(yī)療保險(xiǎn)事業(yè)處在月底將個(gè)人帳戶金部分委托銀行撥付到參保職工個(gè)人醫(yī)?？ㄉ?以個(gè)人身份證為識(shí)別碼,儲(chǔ)存記載著個(gè)人身份證號(hào)碼,姓名,性別以及帳戶金的撥付,消費(fèi)情況等詳細(xì)資料信息.醫(yī)?？ㄓ僧?dāng)?shù)刂付ù磴y行承辦，是銀行多功能借計(jì)卡的一種.1、領(lǐng)表和填表參保登記后，參保單位經(jīng)辦人將《社會(huì)保障(市民)卡申領(lǐng)表》雙面復(fù)印后發(fā)給每位新參保人，并指導(dǎo)新參保人按照申領(lǐng)規(guī)則的要求填寫申領(lǐng)表。2、照相參保單位經(jīng)辦人于參保登記次月3日前，安排新參保人攜帶身份證(或軍官證、護(hù)照)前往社保(市民)卡定點(diǎn)照相館，拍攝社保(市民)卡數(shù)碼照片，并將照片回執(zhí)粘貼在申領(lǐng)表相應(yīng)的位置。拍攝社保(市民)卡照片費(fèi)用為4元/人次。3、代收申領(lǐng)表和工本費(fèi)請(qǐng)參保單位經(jīng)辦人于參保登記次月19日前，將新參保人已填寫完整的《社會(huì)保障(市民)卡申領(lǐng)表》收齊，同時(shí)代收社保(市民)卡工本費(fèi)20元/人。4、交表、繳費(fèi)并領(lǐng)卡醫(yī)保開戶銀行將通知參保單位于參保登記次月19日后，前往廣州市醫(yī)保中心辦理交表、繳費(fèi)及領(lǐng)卡手續(xù)。交表、繳費(fèi)和領(lǐng)卡流程：可集中在醫(yī)保中心服務(wù)大廳各指定窗口辦理。5、發(fā)卡參保單位經(jīng)辦人須在領(lǐng)卡后一周內(nèi)將社保(市民)卡發(fā)放給參保人。
在街道社區(qū)事務(wù)受理中心同時(shí)辦理養(yǎng)老保險(xiǎn)和醫(yī)療保險(xiǎn)即可。

云南蟲草菇煮不熟怎么辦

3，我要做云南過(guò)橋米線做法里說(shuō)要放秘制調(diào)料汁

過(guò)橋米線主料米線300克 豆腐皮半張（大） 魚豆腐30克 油麥菜一棵 黃豆芽150克 鵪鶉蛋6個(gè) 魚丸30克 蟹柳30克輔料小蔥少量 花椒油適量 辣椒油適量 濃湯寶2個(gè) 水適量過(guò)橋米線的做法1.泡米線：鍋里燒上水，水開后熄火，放入干米線，泡2個(gè)半小時(shí)-3小時(shí)，水一直從熱泡到冷，不用去管它2.備料：干豆腐切絲、油麥菜和豆芽洗凈、小蔥切碎、鵪鶉蛋煮熟去殼、魚豆腐、魚丸、蟹柳等洗凈切小件（可以添加自己喜歡的平常煮火鍋吃的食物）3.煮米線：泡好的米線用冷水沖洗2-3遍后瀝干水分4.鍋里燒水（多一點(diǎn)水），燒開后放入兩個(gè)濃湯寶，濃湯寶散開后，保持大火，放入米線，30-40秒后撈起5.過(guò)冷水后，拌入少許香油和辣椒油（不吃辣的就不必放辣椒了），攪拌均勻6.煮料：煮米線的水不要倒掉，燒開后放入火鍋料和鵪鶉蛋，燒開煮30秒左右撈出鋪在米線上面，繼續(xù)放入蔬菜類，炒一下就可以撈出跟米線放一塊7.所有的菜和肉都煮完后熄火，往碗里撒上蔥花，把鍋里的湯倒入碗中，最后滴上少許麻油和辣椒粉即可
調(diào)料：鹽、醬油、雞精、高湯、食用油 主料：米線 輔料：蝦仁、熟豬肉、熟雞肉、火腿、豬腰、魚片、豆苗、胡蘿卜、白菜、豆芽、韭菜、蔥、香菜 調(diào)料：鹽、醬油、雞精、高湯、食用油 做法； 1、 坐鍋點(diǎn)火倒油，將油燒熱； 2、 在碗中放蝦仁、蔬菜、蔥倒入熱油； 3、 坐鍋點(diǎn)火倒入高湯，開鍋后加鹽、雞精倒入碗中，倒入切好的肉片、雞片、火腿片、魚片、豬腰及各種蔬菜、豆芽最后加入米線即可。

云南蟲草菇煮不熟怎么辦

4，海菜為啥煮不熟

我認(rèn)為 海菜，是一種水生植物，長(zhǎng)年生長(zhǎng)于水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨(dú)片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結(jié)爪形肉質(zhì)“菜果”。其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質(zhì)豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。 在民間，常吃的菜譜如：“龍鳳呈祥”湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進(jìn)蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食后能明目養(yǎng)肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一種湯菜。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯(cuò)。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時(shí)，加淀粉及作料，兌酸醋燴燜片刻后出鍋，其味酸香鮮美，對(duì)心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目”、“龍?zhí)俦毯！钡群２说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。 海菜這種“富貴”菜，生長(zhǎng)條件苛刻，只能生長(zhǎng)在純凈的活泉水中，水質(zhì)稍有污染或農(nóng)田里施有化肥都會(huì)影響其生長(zhǎng)。所以人們往往把是否生長(zhǎng)海菜來(lái)判別水質(zhì)是否受到污染。環(huán)保部門稱其為“環(huán)保菜”。凡是泉水中成長(zhǎng)著海菜，其水質(zhì)一定是高標(biāo)準(zhǔn)的。在鶴慶像新華村這樣的龍?zhí)队?8個(gè)，個(gè)個(gè)都生長(zhǎng)著豐茂的海菜，當(dāng)?shù)厝税褤普胶２俗鳛檎写腿说囊环N美食。 下圖就是海菜,生長(zhǎng)在洱海,有白色的花,用蒜蓉炒著吃味道不錯(cuò)。 %20webs/images/旅行/云南/dsc00643.jpg 海菜生長(zhǎng)的樣子： -dsc06299_-embed.jpg 說(shuō) 明：海菜花——中國(guó)獨(dú)有的二級(jí)珍稀瀕危水生藥用植物 海菜花屬綠藻類水生植物，產(chǎn)于大理洱海、麗江拉市海。清嘉慶吳其睿《植物名實(shí)圖考》載：“海菜生云南水中，長(zhǎng)莖長(zhǎng)葉，葉似車前葉而大，皆藏水內(nèi)。抽序長(zhǎng)苞，十?dāng)?shù)花同一苞?；ㄩ_則出水面，三瓣、色白……人摘其莖葉食之?！焙２饲o長(zhǎng)四、五尺，軟脆，粗細(xì)如繩，莖須開花，有苞，每苞開花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。 海某打撈出海后用清水洗凈，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為“海菜芋頭湯”，清爽可口，是白族人民經(jīng)常食用的一道名菜。海菜在洱海水面成長(zhǎng)、漂浮，白族民歌里常引喻四處飄泊的人生：“大理海子無(wú)根草，不飄不落不生根”，指的就是海菜。海菜被譽(yù)為‘試金石’，由于其對(duì)水質(zhì)要求非常嚴(yán)，水質(zhì)稍有不純就不能生長(zhǎng)，同時(shí)，現(xiàn)在為野生生長(zhǎng)而無(wú)人工種植記載；只在云南少數(shù)民族民間食用，故是我國(guó)獨(dú)有的二級(jí)珍稀瀕危水生藥用植物。 經(jīng)云南營(yíng)養(yǎng)與食品研究所測(cè)試，其富含多種微量元素、維生素和碳水化合物，低熱量、無(wú)脂肪的時(shí)尚保健野生綠色食品，并含有18種氨基酸包括人體必須的所不能合成的9種氨基酸，對(duì)腸胃疾病、心血管疾病、糖尿病等病癥是極好的食品。
因?yàn)槟愕暮２颂狭耍院筚I點(diǎn)嫩的 我和你是一樣的，后來(lái)在鍋里放點(diǎn)（小蘇打）煮沸好了

5，安徽亳州炒米線的家常做法

過(guò)橋米線做法 原料： 雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。 制法： 把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤； 其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤； 香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌； 雞油燒至7成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌； 食時(shí)先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。 質(zhì)量好的米線具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味。 “有人說(shuō)吃一碗米線相當(dāng)于吃一個(gè)塑料袋”， 這個(gè)說(shuō)法沒有科學(xué)依據(jù)，除非米線是假冒偽劣。 玉溪小鍋米線 最先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營(yíng)人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個(gè)四川賣餃擔(dān)擔(dān)的人，那四川人把一套做餃擔(dān)擔(dān)的謀生手藝傳給他。繼父死后，翟永安便沿街挑賣餃擔(dān)擔(dān)。20世紀(jì)20年代初，他把玉溪小鍋煮品的制作方法用上，傳到昆明，并不斷加以改進(jìn)。1938年，翟永安到端士街去經(jīng)營(yíng)。端士街共有三家小鍋煮品店，口味俱佳，但總以翟永安為最突出，至今有些老昆明還念念不忘端士街的小鍋米線。 大鍋腸旺米線 米線系選用優(yōu)質(zhì)大米通過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀，再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用。米線細(xì)長(zhǎng)、潔白、柔韌，加料烹調(diào)，涼熱皆宜，均極可口。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了極致，烹調(diào)方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數(shù)不勝數(shù)，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。 豆花米線 煮過(guò)的水豆腐腦__豆花(煮過(guò)的好處是水豆腐會(huì)淋去水分，變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感，而且也好看.) 先把米線用熱水燙過(guò)，放在一個(gè)土花碗里，然后在面頭舀進(jìn)一大勺豆花，再依次放上所有調(diào)料，就可以享受了。 涼米線 米線又可涼拌而食，稱涼米線，在云南十分風(fēng)行。有民歌曰：“米線攤上最熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣得吹哨哨?！?鹵米線 鹵米線從字面上理解，是不是和鹵豆腐一樣呢，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。鹵米線指的是將米線焯水以后，用鹵汁、鹵料作為配料的一個(gè)做法。（想一想干拌面你就能大概想象出鹵米線的成品張啥樣了） 過(guò)橋米線 最為正宗地道的過(guò)橋米線當(dāng)屬我國(guó)云南省紅河州蒙自縣的過(guò)橋米線，這里是過(guò)橋米線的發(fā)源地，傳說(shuō)過(guò)橋米線制作方法和命名源自蒙自縣南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《過(guò)橋》便取材這個(gè)故事，并加以新的詮釋。
炒米線 http://baike.baidu.com/view/117932.htm

6，餌塊是啥啊

餌塊這一米類制品，走遍全國(guó)各地，唯帶云南是有。據(jù)古籍記載，麥類制作的食品古時(shí)約統(tǒng)稱為“餅”，米類制作的為“餌”。云南是古人類的發(fā)祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農(nóng)歷歲末，家家戶戶都要挑選最好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細(xì)如泥，案板上用蜂蠟?zāi)ê?，再搓揉為長(zhǎng)方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈(zèng)的食品，稱為“餌饋”，時(shí)間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊了
可以吃的餅
云南燒餌塊 吃的
云南第二怪，粑粑餅子叫餌塊. 餌塊是一種接近橢圓形的米面制品，長(zhǎng)近30厘米、寬約20多厘米、厚約2-3厘米。用炭火將其兩面翻來(lái)覆去地烤至微黃后，在一面抹上辣椒糊、芝麻醬、醬油、甜醬油等數(shù)種調(diào)料，再將其對(duì)著夾成半圓形就可以開吃了。餌塊的米面因炭火烘烤而散發(fā)出誘人的香味，加上辛辣厚重的調(diào)料，入口的強(qiáng)烈刺激頓時(shí)就將早上疲軟的胃口調(diào)動(dòng)起來(lái)。零花錢多的還可以?shī)A上一根也是用炭火烤過(guò)的油條，我經(jīng)常聞著那種美妙的香味而陷入一種默默地享受之中。
云南二怪 可以吃的 但是 我不喜歡啊
在云南的各種小吃中，餌塊是一種特色鮮明、廣為流傳的美味小吃。在云南的村鎮(zhèn)城鄉(xiāng)、大街小巷，隨時(shí)隨地都可以看到、吃到以不同烹調(diào)方式作出的餌塊美食。 餌塊，是大米做的一種枕狀、橢圓、扁狀食品。走遍全國(guó)，只有云南有。云南是古人類的發(fā)源地，種植水稻的歷史久遠(yuǎn)，云南喜食大米，并在大米的基礎(chǔ)上發(fā)展出很多美味的食品，餌塊就是其中之一。選用上好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細(xì)如泥，在案板上用蜂蠟?zāi)ê?，再搓成各種形狀。本來(lái)是云南人民春節(jié)期間饋贈(zèng)的禮品，后來(lái)因?yàn)槠湮睹馈⒁资常饾u演變成不分季節(jié)的食品了。本來(lái)叫做“餌饋”，慢慢就被叫做了“餌塊”了。 餌塊的吃法很多，蒸、炒、煎、炸等均可，以口味不同可隨時(shí)調(diào)換做法?？蔀樾〕?，也可作主食。云南物產(chǎn)豐富，香料、調(diào)料種類繁多，蔬菜種類繁多，肉類、魚類、海鮮類等均可和餌塊同煮，使得餌塊的吃法千變?nèi)f化，總能有一款適合你的口味。能吃米粉者，就能吃餌塊。且上好的餌塊都是用當(dāng)?shù)刈詈玫拇竺拙贫桑?、糯、勁兼?zhèn)?，配上鮮湯和新鮮的蔬菜，由不得你不吃了。 我在云南時(shí)，在昆明昆都美食街上吃過(guò)一種叫“大救駕”的餌塊。當(dāng)時(shí)很是納悶，餌塊何以被稱作大救駕呢？回到家后翻書，才知道這里面有個(gè)故事。吳三桂率兵追擊明朝永歷小皇帝到了騰沖，小皇帝饑腸轆轆，疲憊不堪，只好在一處小山村歇腳。借宿家的主人為他們炒了一大盤餌塊，永歷皇帝吃了后贊不絕口地說(shuō)：餌塊就了我的大駕呀。從此，騰沖的炒餌塊就被改名為“大救駕”了。 騰沖的餌塊細(xì)糯、色白、有筋，將其切成菱形片，加有豬肉片、火腿片、酸菜、蔥段、菠菜、番茄丁、糟辣子、雞蛋等炒香，再用少量的肉湯燜軟，加鹽、醬油、雞精調(diào)味。裝盤，吃時(shí)送上一碗酸菜和肉湯煮成的湯，一起進(jìn)食。盤中的炒餌塊紅、綠、白、黃相映，鮮、香、酸、辣并舉，軟、糯、燙、滑共存，吃幾口餌塊，喝幾口酸湯，口舌生津，胃口大開。那還有初到云南的不適之感呀。 云南的餌塊有很多種，騰沖的大救駕只是其中的一種，大理的餌塊也很有名，大理的餌塊吃法有塊、絲、片，尤以燒餌塊聞名云南。官渡餌塊也是云南的著名餌塊品種，用珍珠米為原料做成的官渡餌塊，筋道滑潤(rùn)、潔白細(xì)膩、清香軟糯、經(jīng)煮耐泡，最受昆明人的歡迎。

7，請(qǐng)教云南米線的做法和配料感激不盡

不懂，很麻煩！
不會(huì)啊.花錢去買吧.
至于你要自己做的話，貼一下做法～原 料 雞 脯 肉 、 豬 肚 頭 、 豬 腰 子 、 烏 魚 肉 、 水 發(fā) 魷 魚 、 油 發(fā) 魚 肚 、 火 腿 、 香 菜 、 蔥 頭 、 凈 雞 塊 各 20 克 ， 水 發(fā) 豆 皮 、 白 菜 心 、 碗 豆 尖 、 蔥、 豆 芽 菜 、 蘑 菇 各 50 克 ， 米 線 200 克 。 制 法 把 肉 料 分 別 切 薄 片 ， 有 味 的 焯 水 后 漂 涼 裝 盤 ； 其 余 各 料 另 燒焯 水 ， 漂 涼 后 切 段 裝 盤 ； 香 菜 、 蔥 切 碎 和 油 辣 椒 及 燒 過(guò) 的 米 線 一 同 上 桌 ； 雞 油 燒 至 7 成 熱 時(shí) 裝入 碗 中 ， 倒 入 燒 開 的 清 湯， 加 調(diào) 料 上 桌 ； 吃前 先 將 肉 片 燒 至 白 色 ， 下 綠 菜 稍 煮 ， 再 下 米 線 ， 撒 少 許許 蔥 花 、 香 菜 即 成 。 另一個(gè)： 原材料: 光肥母雞半只（約750克），光老鴨半只（約750克），豬筒子骨3根，豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚（黑魚）肉或水發(fā)魷魚各50克，豆腐皮1張，韭萊25克，蔥頭10克，味精1克，芝麻油5克，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，精鹽1．5克，優(yōu)質(zhì)稻米400克，胡椒粉、芫荽、蔥花各少許。 將雞鴨去內(nèi)臟洗凈，同洗凈的豬骨一起入開水鍋中略焯，去除血污，然后入鍋，加水2000克，燜燒3小時(shí)左右，至湯呈乳白色時(shí)，撈出雞鴨（雞鴨不宜煮得過(guò)爛，另作別用），取湯待用。 2、將生雞脯肉、豬脊肉分別切成薄至透明的片放在盤中。烏魚（或魷魚）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出裝盤。豆腐皮用冷水浸軟切成絲，在沸水中燙2分鐘后，漂在冷水中待用。韭菜洗凈，用沸水燙熟，取出改刀待用）蔥頭、芫荽用水洗凈，切成0.5厘米長(zhǎng) 的小段，分別盛在小盤中。 3、稻米經(jīng)浸泡、磨成細(xì)粉、蒸熟，壓成粉絲。再用沸水燙二三分鐘成形，最后用冷水漂洗米線。每碗用150克。 4、食用時(shí)，用高深的大碗，放入20克雞鴨肉，并將鍋中滾湯舀入碗內(nèi)，加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、豬油或雞鴨油、芝麻辣椒油，使碗內(nèi)保持較高的溫度。湯菜上桌后，先將雞肉、豬肉、魚片生片依次放入碗內(nèi)，用筷子輕輕攪動(dòng)即可燙熟，再將韭菜放入湯中，加蔥花、芫 荽，接著把米線陸續(xù)放入湯中，也可邊燙邊吃。各種肉片和韭菜可蘸著作料吃。 這個(gè)夠麻煩吧～還要做米線～～～呵呵～～夠正宗了吧～～^_^!
云南米線的做法？你是要問米線這種東西的做法呢還是云南的某種米線的做法，因?yàn)樵颇系拿拙€分為三種，干漿（比較細(xì)，勁道），酸漿（米線略粗，吃起來(lái)微微發(fā)酸，容易斷裂）和水米線（介于干漿和酸漿之間）。每種米線的基本做法是一樣的，但是加工方法不一樣，所以成品不一樣。米線是用米粉做的，如果你能之間做的話，佩服你！！至于云南的米線種類實(shí)在太多了，最出名的就是過(guò)橋米線，然后有小鍋米線，涼米線，炒米線，鹵米線，豆花米線，罐罐米線，腸旺米線，鱔魚米線，羊肉米線，牛肉米線，雜醬米線，燜肉米線等等等等。請(qǐng)說(shuō)清楚要的是哪種做法
云南米線的做法？你是要問米線這種東西的做法呢還是云南的某種米線的做法，因?yàn)樵颇系拿拙€分為三種，干漿（比較細(xì)，勁道），酸漿（米線略粗，吃起來(lái)微微發(fā)酸，容易斷裂）和水米線（介于干漿和酸漿之間）。每種米線的基本做法是一樣的，但是加工方法不一樣，所以成品不一樣。
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