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制作酸棗糕，怎樣制作紅棗酒

發(fā)布時(shí)間：2022-07-24 04:44 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：352

怎樣制作紅棗酒制作方法1.將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時(shí)，使棗中香氣、糖分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過(guò)濾得棗液，冷卻備用。2.另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣……

1，怎樣制作紅棗酒

制作方法 1.將紅棗洗凈，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時(shí)，使棗中香氣、糖分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過(guò)濾得棗液，冷卻備用。 2.另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風(fēng)味提取出來(lái)，過(guò)濾得到原酒。 3.將棗液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當(dāng)調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進(jìn)行過(guò)濾，即為棗酒。

制作酸棗糕

2，酸棗糕制作過(guò)程詳細(xì)一點(diǎn)

在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來(lái)看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下自制酸棗糕的做法。1.新鮮的酸棗洗凈，放入開水內(nèi)煮10分鐘左右，冷卻備用。2.1酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內(nèi)備用。3.2放入盆內(nèi)，搗爛，撿出內(nèi)核。4.12新鮮紫蘇葉洗凈，晾干。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。5.21將晾干的紫蘇葉切碎6.新鮮紅辣椒洗凈晾干后與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因?yàn)檎承暂^大比較難剁，如果不心疼榨汁機(jī)可以用它代替。7.根據(jù)自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多后期曬干需要的時(shí)間會(huì)久些。8.拌勻9.最后，把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。10.搬到太陽(yáng)下曬4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒(méi)水份為止。注意：曬的過(guò)程中千萬(wàn)別淋到雨，不然前功盡棄。11.也可以做成不同的形狀，如餅型，這樣會(huì)曬得更久一些。看完自制酸棗糕的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。

制作酸棗糕

3，酸棗糕的制作方法

所需食材：紅棗 170g 白糖80g 紅糖 20g 雞蛋4個(gè) 低粉180g 無(wú)鋁泡打粉7g 小蘇打 4g 無(wú)水黃油 70g （黃油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油這種無(wú)味的植物油代替）做法步驟：1.紅棗浸泡2小時(shí)，去核，大火煮開，到筷子能輕松戳入棗內(nèi)為宜。2.入白糖、紅糖、連泡棗水一起倒入攪拌機(jī)中打成泥狀（水不用倒太多，不要沒(méi)過(guò)棗表面）備用。3.在打好的棗泥中一顆一顆的加入雞蛋，用打蛋器打出大泡即可，無(wú)需打發(fā)。4.低粉、泡打粉、小蘇打過(guò)篩后分三次加入雞蛋紅棗液中，快速攪拌均勻，是的一定要有速度?。ㄋ俣嚷菀鬃屆婧鸾睿?.加入黃油，仍然快速攪拌均勻。6.倒入吐司模具，將表面抹平，摔他，震出氣泡，表面均勻撒白芝麻。7.預(yù)熱好烤箱，上下火170度，烤半小時(shí)。8.檢驗(yàn)烤好的方法：①.用一根竹簽或牙簽插入蛋糕中央拔出來(lái)，沒(méi)有粘黏物帶出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有彈性的。9.剛烤好的蛋糕建議冷卻5分鐘再脫模，切開食用，熱切會(huì)掉渣。做完盡快吃，因?yàn)闆](méi)添加劑，放幾天就長(zhǎng)毛了。

制作酸棗糕

4，棗糕怎么做好吃

所需食材：紅棗 170g 白糖80g 紅糖 20g 雞蛋4個(gè) 低粉180g 無(wú)鋁泡打粉7g 小蘇打 4g 無(wú)水黃油 70g （黃油可以用其他食用油代替，但最好是用玉米油，葵花籽油這種無(wú)味的植物油代替）做法步驟：1.紅棗浸泡2小時(shí)，去核，大火煮開，到筷子能輕松戳入棗內(nèi)為宜。2.入白糖、紅糖、連泡棗水一起倒入攪拌機(jī)中打成泥狀（水不用倒太多，不要沒(méi)過(guò)棗表面）備用。3.在打好的棗泥中一顆一顆的加入雞蛋，用打蛋器打出大泡即可，無(wú)需打發(fā)。4.低粉、泡打粉、小蘇打過(guò)篩后分三次加入雞蛋紅棗液中，快速攪拌均勻，是的一定要有速度?。ㄋ俣嚷菀鬃屆婧鸾睿?.加入黃油，仍然快速攪拌均勻。6.倒入吐司模具，將表面抹平，摔他，震出氣泡，表面均勻撒白芝麻。7.預(yù)熱好烤箱，上下火170度，烤半小時(shí)。8.檢驗(yàn)烤好的方法：①.用一根竹簽或牙簽插入蛋糕中央拔出來(lái)，沒(méi)有粘黏物帶出，就代表熟了。②.用手拍拍蛋糕表面，烤好的蛋糕表面是很有彈性的。9.剛烤好的蛋糕建議冷卻5分鐘再脫模，切開食用，熱切會(huì)掉渣。做完盡快吃，因?yàn)闆](méi)添加劑，放幾天就長(zhǎng)毛了。

5，齊云山南酸棗糕的做法

酸棗糕的做法食材明細(xì)酸棗1KG以上紫蘇葉適量新鮮紅辣椒適量微辣口味其他工藝一天耗時(shí)普通難度酸棗糕的做法步驟1新鮮的酸棗洗凈，放入開水內(nèi)煮10分鐘左右，冷卻備用。2放入盆內(nèi)，搗爛，撿出內(nèi)核。3酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內(nèi)備用。4新鮮紫蘇葉洗凈，晾干。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。5將晾干的紫蘇葉切碎6新鮮紅辣椒洗凈晾干后與紫蘇葉、處理好的酸棗肉一起剁碎。酸棗肉因?yàn)檎承暂^大比較難剁，如果不心疼榨汁機(jī)可以用它代替。7根據(jù)自己的口味加入適量鹽和白糖。糖多后期曬干需要的時(shí)間會(huì)久些。8拌勻9最后，把酸棗肉均勻的平鋪在木板上，底下墊一層保鮮膜。10搬到太陽(yáng)下曬4－7天，其間要翻邊，讓兩邊都曬得沒(méi)水份為止。注意：曬的過(guò)程中千萬(wàn)別淋到雨，不然前功盡棄。

6，酸棗糕的做法竅門

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1、10斤酸棗洗凈。2、10斤酸棗入鍋，加開水沒(méi)過(guò)酸棗。 蓋上鍋蓋煮到酸棗開裂，大概8分鐘左右。 用漏勺撈出煮好的酸棗，放在合適的容器中。3、帶手套，去皮（用手指將果肉向裂縫處擠，很容易就剝出來(lái)了）。 這個(gè)過(guò)程中大概需要1個(gè)小時(shí)，可以順便把一些壞果剔除。4、去核。 拿一根干凈的搟面杖順時(shí)針攪動(dòng)，果核會(huì)慢慢分離出來(lái)。 這一步比較費(fèi)力氣，最好一個(gè)人負(fù)責(zé)攪，另一個(gè)負(fù)責(zé)取果核。 這個(gè)過(guò)程大概也需要1小時(shí)。5、加白砂糖，繼續(xù)用搟面杖順時(shí)針攪動(dòng)混勻。 白砂糖分三次加入。糖看自己口味添加。6、將加了糖的果肉全部倒入不沾鍋加熱，繼續(xù)用搟面杖攪動(dòng)，讓糖充分融化，大概5分鐘左右（可以拿勺子試吃一下判斷糖是否融化）。 一定一定一定要用不沾鍋，不然很可能會(huì)糊。 煮好后的果肉平鋪在鋪了保鮮膜的晾網(wǎng)上。 晾曬3天左右，觀察狀態(tài)，保鮮膜可以輕松撕下來(lái)不沾果肉就可以翻面了。 翻面后再曬3天。7、用干凈的廚房剪將曬好的酸棗糕剪成菱形。 如果剪的時(shí)候有粘膩感，很難剪，那就繼續(xù)曬。8、剪好的酸棗糕鋪開，視情況再曬3天左右。9、完全曬干后用密封罐或者密封袋裝好，室溫或冰箱冷藏保存。 不清楚的話你可以到抖音或者嗶哩嗶哩搜索相關(guān)教學(xué)，視頻教學(xué)更清晰。

7，如何制作沙姜雞

沙姜雞的制作材料： 主料： 香菜一把、沙姜若干、生抽若干 調(diào)料： 生抽 教您沙姜雞怎么做，如何做沙姜雞才好吃： 主材：全雞一只。配料：香菜一把、沙姜若干、生抽若干做法：1.全雞洗凈，內(nèi)臟可保留。2.整只雞放入鍋內(nèi)大火燒開煮二十分鐘。（不可煮太久，否則雞皮會(huì)掉，影響美觀，且雞肉本身容易熟）3.雞撈出后放在一邊控干點(diǎn)水份。4.香菜洗凈，切成小段。沙姜拍成碎沫。將香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。5.控干水的雞肉剁成自己想吃大小的塊。最后直接蘸著香菜沙姜資醬吃則可。
原料： 雞、沙姜、醬油。 做法： 1、把沙姜剁碎，加入少量鹽拌勻； 2、用大半的沙姜均勻的涂抹在雞身上，腌30分鐘以上，剩下的沙姜煲香，加點(diǎn)醬油用來(lái)點(diǎn)沙姜雞； 3、放入鍋中蒸20分鐘； 4、晾涼后，斬件上碟

8，透明紅棗糕的做法

非常麻煩的 你得把棗兒去了皮,去了核 象糗豆餡兒一樣,還得摻上食用膠
材料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，鮮牛奶500克，蜂蜜50克。 做法： 1、將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊； 3、將淡乳與棗肉倒進(jìn)鍋中攪勻；4.冷卻后放入冰箱中待用。
紅棗糕的做法及制作方法 工藝：蒸 紅棗糕的制作材料： 　 主料：棗（干）400克,枸杞子30克,核桃30克,葡萄干30克,黑芝麻30克,松子仁30克,糙米50克,薏米50克,小麥面粉150克 調(diào)料：赤砂糖200克 紅棗糕的做法： 　 1. 將紅棗、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干凈； 2. 加核桃仁、面粉、少許水在盆中拌勻； 　 3. 將紅棗、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水鍋中蒸20分鐘，再燜10分鐘； 4. 將蒸好的食物倒入圓表或心形的模具中； 　 5. 用松子在上面排列出圖案，待冷后倒出，切片即可

9，培養(yǎng)皿的制作

一、微生物培養(yǎng)皿的制作：分離培養(yǎng)微生物，離不開固體培養(yǎng)基。在微生物實(shí)驗(yàn)室里，固體培養(yǎng)基的使用是如此地頻繁和常規(guī)，以至于這一方法看起來(lái)也理所當(dāng)然。然而，回溯至1881年固體培養(yǎng)基出現(xiàn)以前，微生物的培養(yǎng)還只能在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行。為了能直接觀察培養(yǎng)物的形態(tài)及生長(zhǎng)情況，科學(xué)家希望能將微生物培養(yǎng)在固體表面上，就像微生物生長(zhǎng)在橘子皮或土豆上一樣。德國(guó)醫(yī)生羅伯特·科赫（Robert·Koch，1843—1910）曾用煮沸消毒的土豆來(lái)培養(yǎng)細(xì)菌。此后，他試著用明膠作培養(yǎng)基的凝固劑。他將明膠加入液體培養(yǎng)基中進(jìn)行融化，然后將混合均勻的液體緩慢地倒在一塊玻璃板的表面。當(dāng)明膠冷卻凝固后，就在玻璃板表面形成一層固體培養(yǎng)基。為了防止空氣中雜菌的污染，科赫還用玻璃罩將玻璃板與周圍環(huán)境隔離開來(lái)。但是，人們很快發(fā)現(xiàn)，明膠在20 ℃以上就變軟了，很難進(jìn)行分離微生物的劃線操作。在溫度高于25 ℃時(shí)，明膠就液化了，而大多數(shù)細(xì)菌的培養(yǎng)溫度都不低于25 ℃。二、培養(yǎng)皿的定義：培養(yǎng)皿是一種用于微生物或細(xì)胞培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室器皿，由一個(gè)平面圓盤狀的底和一個(gè)蓋組成，一般用玻璃或塑料制成。培養(yǎng)皿材質(zhì)基本上分為兩類，主要為塑料和玻璃的，玻璃的可以用于植物材料、微生物培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞的貼壁培養(yǎng)也可能用到。塑料的可能是聚乙烯材料的，有一次性的和多次使用的，適合實(shí)驗(yàn)室接種、劃線、分離細(xì)菌的操作，可以用于植物材料的培養(yǎng)。

10，自制牛肉醬做咸了怎么辦

把牛肉洗干凈剁碎了，大醬擠到碗里，蔥、姜切好，大料、五香粉適量，備用，然后把鍋里的油燒熱，把牛肉放里去炒掉水份，然后把大醬、蔥、姜、大料、五香粉都放進(jìn)去，然后放點(diǎn)醬油稀釋，不要放水，不然會(huì)保存的時(shí)間短，炒熟就可以了，等醬涼了以后放在一個(gè)干的沒(méi)有占到水的容器里，把蓋子蓋緊了，然后放進(jìn)冰箱里，等吃的時(shí)候把肉醬到到別一個(gè)小碗或是小盤子里，只是肉醬不占到水或接處到空氣 一般是不會(huì)壞的
加水,放湯
放點(diǎn)糖就可以.太咸了只能從做.
所有的原料除了 醬料和鹽依口味酌量再加一點(diǎn)，重新再熬制一下，放別的東西效果都不會(huì)很好。
再加一點(diǎn)牛肉。
自制牛肉醬做咸了放水重新煮材料新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，干黃醬100克，十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克做法1、準(zhǔn)備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。2、準(zhǔn)備工作：再將花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入鍋內(nèi)，因?yàn)檫@三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來(lái)是核桃，最后是花生，所以炒制的時(shí)間不一樣）。炒熟后把這三樣全部碾碎。3、制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥姜蒜煸出香味后，放入牛肉餡，再加入料酒，炒制肉色變白，出鍋。4、鍋洗干凈后再置于火上，放入清油300克，待油溫升高，放入郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克、 干黃醬100克略炒后，放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘。5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。6、然后放入炒好的牛肉，用小火炒制約一個(gè)小時(shí)即成。在炒制過(guò)程中，把剩余清油分幾次加入。

11，如何制做蜜棗

蜜棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品，有益脾、潤(rùn)肺、強(qiáng)腎補(bǔ)氣和活血的功能。 一、原料及設(shè)備 1．原料。棗、白砂糖及清水。 2．設(shè)備。直徑86.5cm大鐵鍋、烘房、切棗機(jī)和壓棗機(jī)。 二、制作方法 1．原料。一般宜選用個(gè)大、核小、肉質(zhì)疏松、皮薄而韌、汁液較少的品種。 2．分級(jí)。將棗果按切棗機(jī)進(jìn)出口徑的大小分級(jí)，同時(shí)剔除畸形棗、蟲棗、過(guò)熟棗。 3．劃縫。將經(jīng)挑選的棗果分等級(jí)投入切棗機(jī)的孔道進(jìn)行切縫。深度以達(dá)到果肉厚度的一半為宜。過(guò)深易破碎，過(guò)淺不易浸透糖液。 4．洗棗。劃縫后的鮮棗置入竹籮筐內(nèi)，放在清水中洗凈，瀝干水分。 5．煮棗。在直徑86.5cm大鐵鍋內(nèi)放清水1—1.5kg，用水量可按棗的干濕、成熟度、煮的時(shí)間和火力有所增減，砂糖4.5—5kg，鮮棗9kg。先把水和糖加熱溶成糖液，然后倒入鮮棗，與糖液攪拌，用旺火煮熬不斷，翻拌并撈除浮起的糖沫。待棗熬至變軟變黃時(shí)，就減緩翻動(dòng)。當(dāng)糖色由白轉(zhuǎn)黃時(shí)，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點(diǎn)溫度達(dá)105℃以上，含糖量65%時(shí)為止，煮棗時(shí)間約50分鐘。 6．糖漬。將煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。 7．焙烘。將濾干糖液的棗果及時(shí)送入烘房焙烘，焙烘時(shí)火力應(yīng)先慢后快，焙烘時(shí)間約1天，每隔3—4小時(shí)翻動(dòng)1次。 8．壓扁。把經(jīng)過(guò)初焙的棗果用壓棗機(jī)或手工壓成圓形扁平狀，以促進(jìn)干燥或改善外觀。 9．干焙。用具同初焙?；鹆?yīng)先急后緩，因棗果已冷，可用較大火力(約75--85℃)，促使棗面顯露糖霜，然后火力逐漸降低，時(shí)間1—1.5天，先后翻動(dòng)8次，使棗果干燥均勻。焙烘至用力擠壓棗果不變形，棗色金黃、透亮、棗面透出少許棗霜即可。 10．分級(jí)。揀出棗絲、破棗，然后把合格的蜜棗分為6個(gè)等級(jí)。特級(jí)60個(gè)/kg，一級(jí)80個(gè)/kg，二級(jí)110個(gè)/kg，三級(jí)140個(gè)/kg，四級(jí)150個(gè)/kg，五級(jí)180個(gè)/kg。 11．包裝。分級(jí)后的成品用紙盒或塑料薄膜食品袋分0.5kg、1kg進(jìn)行小盒或小袋包裝，再裝入紙箱，每箱裝25kg。 三、質(zhì)量指標(biāo) 1．糖味純正，甜性足，肉厚，入口松而不僵硬。 2．面布糖霜，干燥不相粘。 3．刀紋均勻整齊，顆粒大小均勻。 4．棗面色澤金黃，無(wú)焦皮，晶瑩透亮。如有幫助望采納
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