酸棗酒的民間制作方法，老輩白酒釀造用的工具
發(fā)布時間：2022-07-24 11:43
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老輩白酒釀造用的工具額現(xiàn)在很少見到老輩釀酒工具了，那時候是木質(zhì)鍬、蒸酒的甑鍋也是木質(zhì)的、裝甑的工具叫箢篼，柳條編制的。技術進步，現(xiàn)在多選擇白鋼材料。2，自釀酸棗酒的制作方法一、自制酸棗蜜酒原料配方……
1，老輩白酒釀造用的工具
現(xiàn)在很少見到老輩釀酒工具了，那時候是木質(zhì)鍬、蒸酒的甑鍋也是木質(zhì)的、裝甑的工具叫箢篼，柳條編制的。技術進步，現(xiàn)在多選擇白鋼材料。
2，自釀酸棗酒的制作方法
一、自制酸棗蜜酒原料配方酸棗原汁100千克 酸棗原酒50千克 蜂蜜9～12千克二、酸棗泡酒制作方法①酸棗原汁的制備：酸棗破碎時可加不超過酸棗量3倍的水，然后倒入鋁鍋或不銹鋼鍋加熱，浸泡12～14小時，過濾后調(diào)糖至可溶性固形物25%左右備用。②酸棗原酒的制備：酸棗在不銹鋼鍋內(nèi)炒至微焦后，用50%的食用酒精浸泡10～15天，酒精與酸棗的用量為3∶1。③調(diào)配：將上述制得的酸棗原汁與原酒按重量比2∶1的比例混合，加入總重量6～8%經(jīng)煮沸的蜂蜜攪拌，貯存2～3個月即可。如貯酒中不能自然澄清，可用明膠單寧法澄清。
3，自釀酸棗酒的制作方法
一、自制酸棗蜜酒原料配方酸棗原汁100千克 酸棗原酒50千克 蜂蜜9～12千克二、酸棗泡酒制作方法①酸棗原汁的制備：酸棗破碎時可加不超過酸棗量3倍的水，然后倒入鋁鍋或不銹鋼鍋加熱，浸泡12～14小時，過濾后調(diào)糖至可溶性固形物25%左右備用。②酸棗原酒的制備：酸棗在不銹鋼鍋內(nèi)炒至微焦后，用50%的食用酒精浸泡10～15天，酒精與酸棗的用量為3∶1。③調(diào)配：將上述制得的酸棗原汁與原酒按重量比2∶1的比例混合，加入總重量6～8%經(jīng)煮沸的蜂蜜攪拌，貯存2～3個月即可。如貯酒中不能自然澄清，可用明膠單寧法澄清。
4，酸棗酒怎么釀造的
一、自制酸棗蜜酒原料配方酸棗原汁100千克 酸棗原酒50千克 蜂蜜9～12千克二、酸棗泡酒制作方法①酸棗原汁的制備：酸棗破碎時可加不超過酸棗量3倍的水，然后倒入鋁鍋或不銹鋼鍋加熱，浸泡12～14小時，過濾后調(diào)糖至可溶性固形物25%左右備用。②酸棗原酒的制備：酸棗在不銹鋼鍋內(nèi)炒至微焦后，用50%的食用酒精浸泡10～15天，酒精與酸棗的用量為3∶1。③調(diào)配：將上述制得的酸棗原汁與原酒按重量比2∶1的比例混合，加入總重量6～8%經(jīng)煮沸的蜂蜜攪拌，貯存2～3個月即可。如貯酒中不能自然澄清，可用明膠單寧法澄清。
5，山棗泡酒制作方法
山棗泡酒制作方法如下：準備材料：山棗 280克、糯米酒 適量、冰糖 適量。1、第一步把準備好的山棗用水清洗干凈，瀝干水，放一旁備用。2、瀝干水后把山棗和冰糖放玻璃瓶中。3、然后在玻璃瓶里倒入準備好的糯米酒，不要倒?jié)M。4、蓋上蓋子，密封好，放置通風處7天。5、靜置7天后開蓋，然后倒出，這樣就做好了。制作方法： 1.將山棗洗凈，浸泡于清水中，使山棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時，使棗中香氣、糖分及營養(yǎng)物質(zhì)充分溶出。然后過濾得棗液，冷卻備用。2.另取干凈干棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產(chǎn)生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風味提取出來，過濾得到原酒。3.將棗液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調(diào)入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當調(diào)入紅棗香精少許，貯放20天進行過濾，即為棗酒。 色澤金黃透明，具山棗香氣和滋味，甜香爽口。棗酒不好的一點是它的甲醇含量超標.對眼睛有傷害.
6，酸棗怎樣泡酒
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您好親，酸棗泡酒的做法：成熟的酸棗1000克、白酒1000克。用清水沖洗干凈酸棗。徹底控干水分。放入密封容器，倒入白酒。在陰涼處放30天，酒變成溫潤的醬紅色就可以了。如果你喜歡微甜的口感，可以加200克冰糖一起泡。
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7，15分鐘解酒最快的方法是什么
醒酒快的方法有蔬菜解酒、水果解酒、食物解酒、飲料解酒、中藥解酒、按摩百會穴解酒。酒精對人體作用機制復雜，加之不同的人飲酒的情況千差萬別，醉酒的機制及最佳的解酒方法也有所不同。在如今這個講究人情味的社會里,飯桌酒局已經(jīng)成了一種社交場所,無論是生活中結(jié)交朋友、求人辦事,還是職場上內(nèi)部交流、與客戶簽單,都免不了一頓酒局。但是對于酒量好的還可以照顧好自己的胃，對于酒量不好的也不是那么的樂觀。酒精對人體作用機制復雜，加之不同的人飲酒的情況千差萬別，醉酒的機制及最佳的解酒方法也有所不同。解酒最快最有效的方法蔬菜解酒白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜，都可收醒酒之效。水果解酒鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。食物解酒綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。飲料解酒牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。中藥解酒酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。按摩百會穴解酒位置與功能：百會穴位于頭頂正中的最高點，是手足三陽經(jīng)及督脈陽氣交會之處，按摩這里可以提神醒腦、升舉陽氣。做法：用雙手拇指或食指疊按于穴位，緩緩用力，有酸脹感為宜，持續(xù)30秒；同時可做輕柔緩和的環(huán)形按揉，反復5次。
8，阿膠糕的制作方法與配料是什么
制作阿膠糕需要先把500g阿膠和750ml黃酒放在一起浸泡兩三天，然后準備烤熟的核桃和炒干的紅棗、桂圓、枸杞。接著把300g冰糖、阿膠、黃酒倒入鍋中熬煮，最后倒入備好的配料和黑芝麻粉攪拌均勻并放入模具中冷藏即可。阿膠糕是用阿膠（CollaCoriiAsini） 、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。具有補血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復合保健價值的補品。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。”鄭玄注：“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代，人們對動物皮制膠就有了比較精細的研究與分類，而且在當時，牛皮并沒有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。制作阿膠糕需要先把五百克的阿膠敲碎并把它放入七百五十毫升的黃酒中浸泡兩三天，然后再根據(jù)自己的喜好準備適量烤熟的核桃仁，還有洗凈、切好、炒干的紅棗、桂圓、枸杞。接著再取出三百克冰糖并把它和泡好的阿膠、黃酒一起放入鍋中熬煮直到阿膠漿可以掛旗，最后往阿膠中倒入上面準備好的材料以及熟的黑芝麻粉攪拌均勻并放入模具中冷藏即可。主要原料：阿膠，核桃仁、黑芝麻，可選擇添加其他輔料有紅棗，枸杞、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒、人參、鹿茸、瑪咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸棗仁、黃芪、當歸、大杏仁等。阿膠糕屬于藥食同源產(chǎn)品，采用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精制而成。具有補血補氣、固本培元、理氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛之效。古人食用阿膠糕，早年間主要是為了美容養(yǎng)顏，但是食用的過程中，發(fā)現(xiàn)對調(diào)節(jié)月經(jīng)、緩解痛經(jīng)、改善睡眠、提升免疫力等都有好處，這些都是很長時間之后才發(fā)現(xiàn)的。
9，酸棗能不能泡酒能不能和枸杞一起泡酒喝有什么功效
泡酒,這些藥材補品一起放,原則上說是不會有害的,因為相互之間沒有矛盾,也不需要加藥引。但是這些藥材到底能不能一起放,取決于喝這個補酒的人,看這些藥材是不是適合喝這個補酒的人.比如愛流鼻血的人,要是喝這個酒,那肯定就不能放枸杞.我說的意思就是類似這個例子,這些藥材本身沒有相沖突的地方,但是這些藥材到底能不能一起用,還取決于喝酒的人的具體身體狀況.另外有一點需要說明,這些藥材雖然相互之間不沖突,但是,如果放在一起泡出來的酒,喝的時候一定要少量再少量,因為這些藥材多數(shù)都是大補或者是熱性的,至少都是溫性的,如果放在一起泡酒或者是喝的很多,就很容易上火........一定要注意飲用量!!酸棗，這個就是針對個人口味而言了，酸棗主要是養(yǎng)肝的，你可以根據(jù)你的情況而定。對于女性而言，你要是有些酒量，覺得喝酒可以的話，就喝酒就行，如果不能接受喝酒，那就燉湯，燉湯還有美容養(yǎng)顏的功效，也很不錯，這個決定于你自己。對于燉湯方面，你沒問到，在此就不多說了，如果需要了解，歡迎繼續(xù)探討。我是鹿的養(yǎng)殖戶,以上是我的經(jīng)驗之談,僅做參考可以泡酒........酸棗和枸杞一起泡酒不知道，但紅棗和枸杞泡是很有好處的。 紅棗營養(yǎng)分析 1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)； 2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少； 3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4. 對病后體虛的人也有良好的滋補作用； 5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效； 6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。 枸杞子營養(yǎng)分析 1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。 2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
10，重陽糕菊花酒如何制作的
原料： 甘菊花2000克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲適量。 做法： 1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用?！ ?、將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵，直到味甜即成?！ 」πВ骸 ○B(yǎng)肝腎，利頭目，抗早衰。適用于肝腎不足的頭痛、頭暈、耳鳴目眩，手足震顫等癥?！ 》ǎ骸 ∶咳?次，每次3湯匙，用開水沖服。 重陽糕稱“花糕”漢族重陽節(jié)食品。流行于全國大部分地區(qū)。因在重陽節(jié)食用而得名。南朝時已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽”的意思，現(xiàn)在仍流行。 原料配方 糯米粉1000克粳米粉500克赤豆250克白糖1000克紅綠果脯100克紅糖50克豆油25克 制作方法1.先將紅綠果脯切成絲，待用?！ ?.將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。 3.將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿?！ ?.將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成制作方法▲配方一【處方】菊花酒的制作方法菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防風、附子、黃蓍、干姜、桂心、當歸、石斛，各四兩；紫英石、肉蓯蓉，各五兩；萆薢、獨活、鐘乳粉，各八兩；茯苓（三兩）。重陽節(jié)親手制作重陽糕【制法】以酒七斗，浸五日。重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”；又請出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”。 今年的重陽節(jié)，我們不妨自己來親手做重陽糕，增添節(jié)日的樂趣。方法如下： 原料：主科：上白面粉：千克。 配料：紅、綠絲各50克，糯米酒汁200克。 調(diào)料：洗沙300克，白糖500克，熟豬油200克。 制法： ?。?）面粉入盆，加溫水，兌入甜酒汁，抄勻拌和，使其發(fā)酵，至出現(xiàn)蜂窩狀時，加白糖（200克），用筷子攪勻。 ?。?）洗沙用熱水攪稀。白糖（300克）用熱水化開。紅綠絲切成粒。 ?。?）在蒸籠底部抹油，用1／3面糊攤開籠底刷上一層糖水、洗沙泥；再將V3的面糊攤上，再刷一層糖水、洗沙泥；再將剩余的面攤上加蓋，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上紅、綠絲，稍晾涼切成棱形塊即成。原料： 甘菊花2000克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲適量。 做法： 1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。 2、將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發(fā)酵，直到味甜即成。 功效： 養(yǎng)肝腎，利頭目，抗早衰。適用于肝腎不足的頭痛、頭暈、耳鳴目眩，手足震顫等癥。 服法： 每日2次，每次3湯匙，用開水沖服。 重陽糕稱“花糕”漢族重陽節(jié)食品。流行于全國大部分地區(qū)。因在重陽節(jié)食用而得名。南朝時已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽”的意思，現(xiàn)在仍流行。 原料配方 糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 紅綠果脯100克 紅糖50克 豆油25克 制作方法 1.先將紅綠果脯切成絲，待用。 2.將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。 3.將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。 4.將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。 重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”；又請出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”。 今年的重陽節(jié)，我們不妨自己來親手做重陽糕，增添節(jié)日的樂趣。方法如下： 原料：主科：上白面粉：千克。 配料：紅、綠絲各50克，糯米酒汁200克。 調(diào)料：洗沙300克，白糖500克，熟豬油200克。 制法： （1）面粉入盆，加溫水，兌入甜酒汁，抄勻拌和，使其發(fā)酵，至出現(xiàn)蜂窩狀時，加白糖（200克），用筷子攪勻。 （2）洗沙用熱水攪稀。白糖（300克）用熱水化開。紅綠絲切成粒。 （3）在蒸籠底部抹油，用1／3面糊攤開籠底刷上一層糖水、洗沙泥；再將v3的面糊攤上，再刷一層糖水、洗沙泥；再將剩余的面攤上加蓋，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上紅、綠絲，稍晾涼切成棱形塊即成。 文章來源: 中國網(wǎng) 責任編輯: 三石
11，解酒有什么好辦法么
解酒有什么好辦法么？
專家說：嘔吐是有效的解酒方法。急性酒精中毒患者被送往醫(yī)院搶救時，洗胃是經(jīng)常采用的搶救方法。飲酒過量時，可以用刺激咽喉的辦法，引起嘔吐反射，將酒等胃內(nèi)物質(zhì)盡快嘔吐出來，減少進入血液的酒精含量。嘔吐后，應該清除殘留在嘴里的嘔吐物，防止其阻塞呼吸道。但需要注意的是，嘔吐有一定的危險性。劇烈的嘔吐會使胃內(nèi)壓力劇增，引起胃賁門底部撕裂出血，對胃黏膜、消化道造成損害。 因急性酒精中毒而劇烈嘔吐或者吐血的患者，可以服用胃復安或者雷尼替丁。胃復安具有強烈的止吐作用，可以避免因劇烈嘔吐引起的胃黏膜撕裂傷，也可使已有的裂傷不再加深，以防累及小動脈而大量出血。 不過最好的方式還是要量力而行，少喝酒。 另外；我再告訴你幾個解酒小方法：1`喝蜜水；取蜂蜜一匙，用開水沖服。2`吃柚子；將柚子切成塊，粘糖口服。3`服橄欖；取鮮橄欖5顆，去核搗爛加白糖50克，用文火煎服。
4.飲芹菜汁 取芹菜適量洗凈切碎榨汁，每隔5分鐘飲1次，連飲3次。此法可解酒后頭痛腦脹、臉面潮紅等癥。
5.飲荸薺汁 取荸薺10余只，洗凈切碎榨汁飲用。此法最適宜高粱酒等烈性酒醉患者。
6.飲甘蔗汁 將適量甘蔗洗凈除皮，切成小段，榨汁飲用。
7.飲綠豆湯 取綠豆2兩，加適量水，煮熟后連湯帶豆一起飲用。
8.飲鮮橘皮水 取2兩鮮橘皮加1斤水煮沸，加少量細食鹽搖勻后當茶飲，一次1茶盅，隔5分鐘再飲，三次見效。
9.飲牛奶 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，且有保護胃粘膜作用。
10.飲濃米湯 濃米湯含多種糖及維生素B1，具解毒醒酒之功效；加適量白糖效果更佳。
11.吃生姜 酒醉后惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)。
12.吃白菜心 取出大白菜心切成細絲、加少許白糖和白醋，拌勻后腌漬三五分鐘吃下。
13.飲雪梨汁 取雪梨2至3個洗凈切碎，用紗布包裹榨汁飲用。
14.飲白蘿卜汁 取生白蘿卜2斤，洗凈榨汁，稍加熱后將汁飲下；每次1茶盅，10分鐘1次，3次即可。以上這些小方法都很管用；效果不錯，不妨你先試試看。☆蜂蜜水——>酒后頭痛 喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 ☆西紅柿汁——>酒后頭暈 西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ☆新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。 ☆西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱 西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 ☆柚子——>酒后口氣 李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 ☆芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅 酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。 ☆酸奶——>酒后煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。 ☆香蕉——>酒后心悸、胸悶 飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 ☆橄欖——>酒后厭食 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 另外餐前服用活性炭，不會醉?；虿秃蠓脮⒓雌鸬浇饩频墓π?，頭腦清醒。 都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年—— ◇酒后忌飲茶： 酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶堿和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。 日常食物解酒 ?。?）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。 (2) "醒酒茶"解酒 據(jù)報道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 ?。?）糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。 ?。?）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 ?。?）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。 ?。?）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。 ?。?）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 ?。?）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。 ?。?）芹菜解酒 芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。 （10）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗欄，開水沖服或煮湯服。 ?。?1）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 ?。?2）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 ?。?3）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。 ?。?4）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜。 ?。?5）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3~5個，榨汁飲服，或食服。 ?。?6）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 ?。?7）鮮藕解酒 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。 （18）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。 對酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒轉(zhuǎn)，可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，可使醉狀緩解。若仍無效果，則應就醫(yī)診治。 (19)皮蛋解酒 醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 (20)杮子解酒 酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒?！ ?21)米湯解酒 醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。 (22)海蜇解酒 取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒?！ ?23)芹菜解酒 將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹，面部潮紅等癥狀?！ ?24)楊桃解酒 醋漬楊桃1個，加水煎服，可用于醒酒。 (25)花露水解酒 灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 能緩解酒后痛苦的食物 蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛?！ ∥骷t柿汁：西紅柿汁富含特殊果糖，能促進酒精分解。一次飲用西紅柿汁300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失?！ ∑咸眩浩咸阎泻胸S富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預防醉酒?！ ∥鞴希何鞴峡梢郧鍩崛セ?，能使酒精快速隨尿液排出?！ ¤肿樱簩嶒灠l(fā)現(xiàn)，用柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很好的效果。 芹菜：芹菜中含有豐富的b族維生素，能分解酒精?！ ∷崮蹋核崮棠鼙Ｗo胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁特別有效。 香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等癥狀?！ ￠蠙欤洪蠙熳怨乓詠砭褪切丫啤⑶逦笩?、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰 解酒誤區(qū) 濃茶解醉酒 兩者合在一起大大加重了心臟的負荷，可引起心律失?；蛐墓δ懿蝗?，因此心臟有疾患者切忌用濃茶解酒。酒精被吸收后，90%以上被肝臟的醇脫氫酶氧化為乙醛，再被醛脫氫酶氧化為乙酸，最后被腎臟排出。此過程一般需4～6小時。飲酒后飲茶，可促使尚未氧化的乙醛過早進入腎臟，而乙醛對腎臟有損害作用?！ 『却捉庾砭?人大量飲酒后，由于酒精對胃腸粘膜的嚴重刺激，使胃和十二指腸充血，胃酸分泌增加，同時促進了胰液的大量產(chǎn)生。此時喝醋，不僅加重對胃腸粘膜的刺激，更易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎等病癥?！≈x謝采納!
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